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훈제오리의 짭조름하고 고소한 맛이 오일 파스타와 완벽하게 어우러지는 훈제오리 오일파스타! 🍴 간단한 재료로도 고급스러운 맛을 낼 수 있는 레시피로, 특별한 날의 한 끼로도 딱입니다. 😊
🛒 준비 재료 (2인분)
- 훈제오리: 150g
- 스파게티 면: 200g
- 마늘: 5쪽
- 양파: 1/2개
- 청양고추: 1개 (선택)
- 올리브오일: 3큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
선택 재료
- 파슬리가루: 약간 (토핑용)
- 레몬즙: 1작은술 (상큼함 추가)
🍳 조리 과정
1. 스파게티 면 삶기
- 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티 면을 넣어 포장지에 표기된 시간대로 삶아줍니다.
- 면이 익으면 체에 건져 물기를 빼고, 약간의 올리브오일을 뿌려 면이 달라붙지 않게 섞어줍니다.
👉 TIP: 삶은 면수는 1/2컵 정도 남겨 두세요. 소스에 활용합니다!
2. 재료 손질하기
- 훈제오리는 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
- 마늘은 얇게 편 썰고, 양파는 얇게 채 썹니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 송송 썰어 준비합니다.
3. 훈제오리 볶기
- 팬을 달군 뒤 기름 없이 훈제오리를 노릇하게 볶아줍니다.
- 오리에서 나온 기름은 버리지 않고 그대로 사용합니다.
4. 오일 소스 만들기
- 볶은 훈제오리를 팬 한쪽으로 밀고, 같은 팬에 올리브오일 3큰술과 마늘을 넣어 약불에서 볶아 향을 냅니다.
- 양파와 청양고추를 추가해 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
- 삶은 면수 1/2컵을 넣어 소스를 만들고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
5. 면과 오리 섞기
- 준비된 소스에 삶은 스파게티 면을 넣고 고루 섞어줍니다.
- 볶아둔 훈제오리를 다시 팬에 넣고 한 번 더 섞으며 1~2분 정도 더 볶습니다.
6. 완성 & 플레이팅
- 접시에 파스타를 담고, 파슬리가루와 후추를 뿌려 마무리합니다.
- 기호에 따라 레몬즙을 약간 뿌리면 상큼한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
🍴 훈제오리 오일파스타의 매력
- 감칠맛 가득: 훈제오리의 짭조름함과 오일 파스타의 부드러움이 완벽 조화!
- 간단한 조리법: 한 팬으로 손쉽게 완성할 수 있는 요리.
- 풍부한 영양: 훈제오리의 단백질과 건강한 올리브오일의 조합으로 맛과 건강 모두 챙기기.
💡 추가 팁
- 더 고소하게: 파마산 치즈를 갈아 올리면 한층 더 풍미가 살아납니다.
- 채소 추가: 브로콜리, 시금치, 방울토마토 등을 추가하면 더 다채로운 맛을 즐길 수 있어요.
- 저염 조리: 훈제오리 자체가 짭조름하기 때문에 소금을 적게 사용하는 것을 추천합니다.
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