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홍합탕은 홍합의 깊은 풍미와 깔끔한 국물이 어우러져 누구나 좋아할 시원한 국물 요리입니다.
간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 추운 날씨에도, 가벼운 한 끼에도 잘 어울립니다.
1. 재료 준비 (2~3인분 기준) 🛒
기본 재료
- 홍합: 500g (손질된 것)
- 물: 5컵 (약 1리터)
- 대파: 1대 (어슷 썰기)
- 청양고추: 1~2개 (선택, 어슷 썰기)
양념 재료
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
2. 조리 순서 🍳
1️⃣ 홍합 손질
- 껍질 씻기
- 홍합 껍질에 붙어 있는 이물질과 수염을 제거합니다.
- 흐르는 물에 깨끗이 씻어 2~3번 헹굽니다.
2️⃣ 국물 끓이기
- 물 끓이기
- 냄비에 물 5컵을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 홍합 넣기
- 물이 끓기 시작하면 손질한 홍합을 넣습니다.
- 다진 마늘 추가
- 다진 마늘 1큰술을 넣고 5분간 끓여 홍합이 입을 벌리게 합니다.
3️⃣ 양념과 채소 추가
- 간 맞추기
- 국간장 1큰술을 넣고 소금으로 부족한 간을 조절합니다.
- 대파와 고추 추가
- 어슷 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓입니다.
4️⃣ 마무리
- 불 끄기
- 홍합이 모두 입을 벌리고 국물이 시원하게 우러났으면 불을 끕니다.
- 후추 뿌리기
- 마지막에 후추를 약간 뿌려 마무리합니다.
3. 맛있게 먹는 팁 🍴
- 밥과 함께
- 따뜻한 밥과 함께 먹으면 담백하고 든든한 한 끼가 됩니다.
- 해물 추가
- 새우, 조개 등 다른 해산물을 추가해 더 풍성하게 즐길 수 있습니다.
- 매운맛 강화
- 청양고추와 고춧가루를 더 넣어 칼칼하게 만들면 해장국으로도 제격입니다.
4. 주의할 점 🚨
- 홍합 신선도 확인
- 신선한 홍합은 껍질이 닫혀 있고 냄새가 비리지 않아야 합니다.
- 홍합 익힘 주의
- 홍합을 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 입이 벌어진 상태에서 불을 끕니다.
- 국물 맑게 유지
- 끓는 중간에 거품이 생기면 걷어내어 국물을 깔끔하게 유지하세요.
홍합탕은 홍합의 시원한 맛이 국물에 녹아든 깔끔하고 건강한 요리입니다.
특별한 날은 물론, 평소에도 간단히 만들어 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요! 🥣✨
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