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✅ 고소하고 쫀득한 감자채볶음에 햄까지!
햄 감자채볶음은 간단하면서도 맛과 영양이 모두 좋은 밑반찬입니다. 아삭한 감자채와 짭조름한 햄의 조화는 아이들 도시락 반찬부터 어른들의 술안주까지 딱 좋아요! 🥓🥔 지금부터 따라 하기 쉬운 햄 감자채볶음 레시피를 알려드릴게요.
🎯 필요한 재료 (2~3인분 기준)
기본 재료
- 감자: 2개 (중간 크기)
- 햄(비엔나 소시지 또는 슬라이스 햄): 100g
- 양파: 1/2개
- 대파: 1/2대
양념 재료
- 소금: 1/2작은술
- 후추: 약간
- 식용유: 2큰술
- 참기름: 1큰술 (선택)
- 깨소금: 1작은술
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🧑🍳 햄 감자채볶음 만드는 방법
1️⃣ 재료 손질하기
- 감자는 껍질을 벗기고 채칼로 가늘게 채썰어주세요.
- 감자채는 물에 10분 정도 담가 전분기를 제거하면 더 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
- 전분 제거 후에는 체에 밭쳐 물기를 꼭 짜주세요.
- 햄은 가늘게 채썰거나, 비엔나 소시지를 얇게 썰어 준비합니다.
- 양파는 가늘게 채썰고, 대파는 송송 썰어줍니다.
2️⃣ 감자채 살짝 데치기 (선택)
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 감자채를 30초~1분 정도 살짝 데칩니다.
- 바로 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 유지한 뒤, 물기를 꼭 짜줍니다.
- 데치는 과정을 생략해도 괜찮지만, 감자가 더 부드럽고 잘 익게 만들고 싶다면 추천합니다!
3️⃣ 재료 볶기
- 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고, 대파를 넣어 중불에서 향을 냅니다.
- 햄을 먼저 넣고 살짝 볶아주세요.
- 햄에서 기름이 나와 고소한 맛을 더해줍니다.
- 감자채와 양파를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
4️⃣ 간 맞추기
- 볶으면서 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 간을 맞춥니다.
- 감자채가 살짝 투명해지고 아삭한 식감을 유지할 정도로만 볶아주세요.
- 오래 볶으면 감자가 물러질 수 있으니 주의하세요!
- 불을 끄고 참기름 1큰술과 깨소금 1작은술을 뿌려 고소함을 더합니다.
5️⃣ 완성하기
- 접시에 볶은 감자채와 햄을 예쁘게 담아냅니다.
- 마지막으로 깨소금을 살짝 더 뿌려주면 완성입니다!
💡 꿀팁
- 다양한 햄 활용: 비엔나 소시지, 슬라이스 햄, 또는 스팸을 사용해도 좋아요!
- 추가 재료: 당근 채썰기, 애호박, 파프리카 등을 함께 넣으면 색감과 맛이 더 풍부해집니다.
- 아이들을 위한 버전: 후추를 생략하고 케첩을 약간 곁들여 주면 아이들도 좋아하는 맛이 됩니다!
- 매운맛 추가: 어른들이 먹는다면 고추기름이나 청양고추를 다져 넣어 매콤하게 즐겨보세요. 🌶
🎉 완성된 햄 감자채볶음과 함께!
간단한 재료로 만들 수 있는 햄 감자채볶음은 한 그릇 요리로도, 도시락 반찬으로도, 술안주로도 제격이에요! 💛
아삭한 감자와 짭조름한 햄이 만나 완벽한 조화를 이루는 이 요리를 꼭 만들어보세요.
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