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파프리카 달걀볶음은 신선한 파프리카와 부드러운 달걀이 어우러진 저탄수화물 고지방(저탄고지) 요리입니다. 🍳 빠르고 간단하게 만들 수 있어 바쁜 아침, 간단한 다이어트 식사로도 제격이에요. 😊
🛒 준비 재료 (1~2인분)
- 파프리카: 1개 (노랑, 빨강 중 선택)
- 달걀: 2개
- 버터: 1큰술
- 올리브오일: 약간
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 파슬리가루: 약간 (선택)
🍳 조리 과정
1. 재료 손질하기
- 파프리카는 세로로 반을 갈라 씨를 제거한 뒤, 가늘게 채 썰어줍니다.
- 달걀은 소금 약간을 넣고 부드럽게 풀어줍니다.
2. 달걀 스크램블 만들기
- 팬에 버터 1큰술을 녹인 뒤, 약불에서 달걀물을 넣어줍니다.
- 천천히 저어가며 부드러운 스크램블을 만든 뒤, 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
👉 TIP: 부드러운 식감을 위해 완전히 익히지 말고 약간 촉촉한 상태에서 멈추세요.
3. 파프리카 볶기
- 같은 팬에 올리브오일 약간을 두르고, 중불에서 파프리카를 볶습니다.
- 파프리카가 살짝 부드러워질 때까지 2~3분 정도 볶아주세요.
4. 달걀과 파프리카 섞기
- 볶아둔 파프리카에 스크램블 달걀을 넣고 고루 섞으며 1분간 더 볶습니다.
- 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 불을 끕니다.
5. 완성 & 플레이팅
- 접시에 담아낸 뒤, 파슬리가루를 뿌려 마무리합니다.
- 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다!
🍴 파프리카 달걀볶음의 매력
- 저탄고지 친화적: 탄수화물은 낮추고 지방과 단백질은 높인 건강식.
- 빠른 조리: 10분 만에 간단하게 완성!
- 다양한 응용 가능: 원하는 채소를 추가해 영양 밸런스를 맞출 수 있습니다.
💡 추가 팁
- 더 고소하게: 버터 대신 코코넛오일이나 기버터를 사용해도 좋습니다.
- 채소 추가: 브로콜리, 시금치, 애호박을 더해도 잘 어울립니다.
- 포만감 업: 아보카도 슬라이스를 곁들이면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.
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