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숙취 해소에 딱 맞는 매콤하고 시원한 토마토 해장파스타!
쉽게 구할 수 있는 재료로 간단히 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.
속도 달래고 맛도 즐길 수 있는 해장파스타를 함께 만들어 보세요.
1. 재료 준비 (2인분 기준) 🛒
기본 재료
- 스파게티 면: 200g
- 토마토소스(시판용): 1컵
- 물: 1.5L (면 삶기용)
- 소금: 1큰술 (면 삶기용)
- 올리브유: 2큰술
추가 재료
- 새우, 홍합, 바지락 등 해산물: 150g (취향에 따라 선택)
- 양파: 1/2개 (슬라이스)
- 마늘: 4쪽 (편으로 썰기)
- 청양고추: 1~2개 (얇게 썰기, 매운맛 조절)
- 고춧가루: 1큰술
- 파슬리 가루(선택): 약간
2. 조리 순서 🍝
1️⃣ 스파게티 면 삶기
- 큰 냄비에 물 1.5L와 소금 1큰술을 넣고 끓입니다.
- 물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 포장지에 표시된 시간보다 1분 덜 삶습니다.
- 예: 포장지 8분 → 7분 삶기.
- 면을 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브유 1큰술을 넣어 섞어 둡니다(면 끊어짐 방지).
2️⃣ 해산물 준비
- 해산물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 바지락은 소금물에 해감하면 좋습니다.
- 새우나 홍합은 껍질째 사용하면 더 깊은 맛이 납니다.
3️⃣ 기본 소스 만들기
- 큰 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 마늘과 청양고추를 약불에서 볶습니다.
- 마늘 향이 올라오면 양파와 해산물을 추가합니다.
- 고춧가루 1큰술을 넣어 잘 섞은 뒤 토마토소스를 부어줍니다.
- 중불로 끓이며 해산물이 익을 때까지 3~4분 조리합니다.
4️⃣ 면과 소스 합치기
- 삶은 스파게티 면을 팬에 넣고 소스와 골고루 섞습니다.
- 소스가 면에 충분히 배도록 약불로 1~2분 더 볶습니다.
5️⃣ 마무리
- 완성된 파스타를 그릇에 담고 파슬리 가루를 뿌립니다.
- 기호에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려 상큼한 맛을 더해도 좋습니다.
3. 맛있게 즐기는 팁 🍴
- 매운맛 조절: 청양고추와 고춧가루 양으로 취향에 맞는 매운맛을 선택하세요.
- 담백한 버전: 고춧가루 대신 후추를 사용하면 덜 맵고 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 남은 소스 활용: 바게트 빵을 곁들여 남은 소스를 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
토마토 해장파스타는 매콤함과 감칠맛이 어우러져 속을 편안하게 해주는 완벽한 해장 음식입니다.
숙취 해소와 함께 맛있는 한 끼로 하루를 시작해 보세요! 🍅✨
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