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바다의 고급스러운 풍미를 느낄 수 있는 왕새우찜!
탱글탱글한 새우살에 은은한 향신료의 풍미까지 더해져 특별한 날을 더욱 빛내줄 요리입니다.
집에서도 간단하고 깔끔하게 만들어볼 수 있는 왕새우찜 레시피를 소개합니다!
🛒 준비 재료
주재료:
- 왕새우(대하): 10마리
- 소금: 1작은술
- 레몬: 1/2개 (슬라이스)
- 청양고추: 2개 (선택, 매콤한 맛을 원할 경우)
향신료 재료:
- 생강: 2쪽 (얇게 썰기)
- 마늘: 5톨 (편으로 썰기)
- 대파: 1대 (길게 자르기)
- 통후추: 1작은술
- 쪽파 또는 고수 (고명용, 선택 사항)
소스 재료 (선택):
- 간장: 2큰술
- 식초: 1큰술
- 다진 청양고추: 1/2작은술
- 다진 마늘: 1/2작은술
- 설탕: 1작은술
👩🍳 왕새우찜 레시피
1️⃣ 새우 손질하기
- 왕새우의 껍질은 머리와 꼬리를 제외하고 제거해줍니다.
(껍질을 벗긴 상태로 찌면 양념이 더 잘 배어듭니다.) - 새우 등쪽에 칼집을 넣어 내장(검은색 실 모양의 선)을 제거합니다.
- 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
💡 Tip: 깔끔한 프레젠테이션을 위해 꼬리는 남겨두는 게 좋아요!
2️⃣ 찜 재료 준비하기
- 찜기에 물을 넣고 생강, 마늘, 대파, 통후추를 물에 넣어 향을 내줍니다.
- 물에 소금을 넣고 슬라이스한 레몬을 얹어줍니다.
- 찜기 위에 새우를 고루 펴서 올려주세요.
3️⃣ 새우 찌기
- 찜기를 중불로 가열한 뒤 물이 끓으면 새우를 올립니다.
- 새우를 8-10분간 찌기만 하면 완성!
- 새우가 붉은색으로 변하면 익은 상태입니다.
- 찜이 끝난 새우를 접시에 담고 고수나 쪽파로 장식해 마무리합니다.
4️⃣ 디핑 소스 만들기 (선택 사항)
- 작은 볼에 간장, 식초, 다진 청양고추, 다진 마늘, 설탕을 섞어줍니다.
- 기호에 따라 레몬즙을 조금 더 넣어 상큼함을 추가하세요.
- 완성된 소스를 곁들여 새우를 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
🍴 맛있게 먹는 팁
- 새우를 찔 때 너무 오래 찌면 질겨질 수 있으니 조리 시간을 꼭 지켜주세요!
- 매콤한 맛을 원한다면 찜기에 청양고추를 추가하거나 디핑 소스에 고추를 더해주세요.
- 따뜻한 밥과 함께 먹으면 간단한 메인 요리로도 손색이 없습니다.
🎥 참고 유튜브 영상
🛍 재료 구매 링크
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- 생강 & 마늘: 네이버 쇼핑에서 확인
- 찜기 추천: 최저가 찜기 확인하기
신선한 새우를 사용하는 것이 요리의 핵심입니다!
맛있고 건강한 요리 시간 되세요! 😊
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