반응형
칼국수와 찰떡궁합, 배추겉절이 🌟
칼국수 집에서 한 번쯤 먹어본 새콤달콤하고 아삭한 배추겉절이!
집에서도 간단한 재료로 그 맛을 재현할 수 있습니다.
칼국수는 물론, 밥반찬으로도 손색없는
칼국수집 스타일 배추겉절이 레시피를 지금 소개합니다. 😊
재료 준비 🛒
- 알배추 1포기 (또는 작은 배추 1/2포기)
- 쪽파 5대 (또는 대파 약간)
- 고춧가루 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 생강 약간 (다진 것, 선택)
- 설탕 2큰술
- 액젓 2큰술 (멸치액젓 또는 까나리액젓)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 소금 약간
요리 과정 👩🍳
1. 배추 손질하기 🥬
- 배추는 한입 크기로 썰어 깨끗이 씻어줍니다.
- 소금 2큰술을 뿌려 15분 정도 절입니다.
(중간에 한두 번 뒤집어 고루 절여주세요.) - 절여진 배추는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 양념 만들기 🌶️
- 큰 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 설탕, 액젓을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 참기름을 넣어 양념의 풍미를 더합니다.
- 쪽파를 5cm 길이로 썰어 양념에 함께 넣습니다.
3. 배추 버무리기 🎉
- 준비한 배추를 양념에 넣고, 손으로 가볍게 버무려줍니다.
- 양념이 배추에 고루 묻도록 잘 섞어주세요.
- 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁 💡
- 배추가 아삭아삭한 맛을 유지하려면 절이는 시간을 너무 길게 하지 마세요.
- 더 새콤한 맛을 원하면 식초를 약간 추가해도 좋습니다.
- 칼국수집 느낌을 살리려면 쪽파 대신 대파를 얇게 썰어 넣어보세요.
칼국수와 환상 궁합, 배추겉절이 🌟
칼국수집 배추겉절이는 간단한 재료와 손길로도
한 끼 식사의 완성도를 높여주는 특별한 반찬입니다.
집에서 직접 만들어 그 맛을 더 새롭게 느껴보세요.
오늘 저녁, 칼국수와 함께 이 겉절이를 준비해보는 건 어떨까요? 😊
자주 묻는 질문 (Q&A) 🤔
Q1. 알배추 대신 일반 배추를 사용해도 되나요?
A1. 가능합니다. 단, 일반 배추는 절이는 시간을 조금 더 길게 해주세요.
Q2. 액젓 없이 만들 수 있나요?
A2. 네, 대신 간장을 사용하거나 소금으로 간을 맞추세요.
Q3. 배추겉절이를 얼마나 보관할 수 있나요?
A3. 냉장 보관 시 2~3일 내에 드시는 것이 가장 맛있습니다.
반응형