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카프레제 샐러드(Caprese Salad)는 신선한 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질이 어우러진
이탈리아의 대표적인 샐러드입니다.
간단한 재료와 조리법으로도 고급스러운 맛을 낼 수 있어,
홈파티나 가벼운 식사에 잘 어울리는 요리입니다.
1. 재료 준비 (2인분 기준) 🛒
기본 재료
- 신선한 토마토: 2개 (큰 토마토 또는 방울토마토)
- 모짜렐라 치즈: 200g (프레쉬 모짜렐라 추천)
- 신선한 바질 잎: 10~15장
양념 재료
- 엑스트라 버진 올리브유: 2큰술
- 발사믹 글레이즈(또는 발사믹 식초): 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
2. 조리 순서 🍽️
1️⃣ 재료 손질
- 토마토 썰기
- 큰 토마토는 0.5cm 두께로 슬라이스합니다.
- 방울토마토를 사용할 경우 반으로 자릅니다.
- 모짜렐라 치즈 준비
- 모짜렐라 치즈를 토마토와 비슷한 크기로 슬라이스합니다.
- 바질 잎 손질
- 바질 잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2️⃣ 샐러드 조합
- 재료 배치
- 접시에 토마토와 모짜렐라 치즈를 번갈아 겹쳐서 둥글게 배열합니다.
- 각 재료 사이에 바질 잎을 끼워 넣어주세요.
- 양념 뿌리기
- 엑스트라 버진 올리브유를 골고루 뿌립니다.
- 발사믹 글레이즈를 가볍게 뿌려 고급스러운 풍미를 더합니다.
- 마지막으로 소금과 후추를 약간 뿌려 간을 맞춥니다.
3️⃣ 플레이팅과 마무리
- 예쁘게 담기
- 접시에 배열한 샐러드가 깔끔하게 보이도록 정리합니다.
- 추가 옵션
- 더 풍성한 맛을 원한다면 잣이나 호두 같은 견과류를 뿌려도 좋습니다.
3. 맛있게 먹는 팁 🍴
- 빵과 함께
- 바게트나 치아바타와 곁들여 먹으면 훌륭한 한 끼가 됩니다.
- 신선한 재료 사용
- 신선한 토마토와 모짜렐라, 향긋한 바질이 맛의 핵심입니다.
- 발사믹 글레이즈 선택
- 발사믹 글레이즈를 사용하면 농도와 단맛이 조화를 이뤄 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
4. 주의할 점 🚨
- 재료 신선도
- 토마토와 바질의 신선도가 떨어지면 맛이 크게 좌우됩니다.
- 발사믹 글레이즈 과다 사용 주의
- 발사믹 글레이즈는 소량만 사용해야 재료 본연의 맛을 해치지 않습니다.
- 모짜렐라 보관
- 프레쉬 모짜렐라는 물기를 유지하며 신선하게 보관해야 맛있습니다.
카프레제 샐러드는 간단하지만 정통 이탈리아 요리의 매력을 느낄 수 있는 메뉴입니다.
신선한 재료와 간단한 양념만으로도 특별한 요리를 즐겨보세요.
홈파티, 브런치, 또는 와인과 곁들이기에 완벽한 선택입니다! 🍅🍃🧀✨
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