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✅ 고소한 버터와 향긋한 카레가 만나 새우의 감칠맛을 한층 끌어올리는 카레 버터 새우 볶음!
밥반찬, 술안주, 간단한 다과까지 활용 가능한 만능 요리입니다. 특별한 재료 없이도 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 지금 소개합니다. 😊
📌 재료 준비 (2~3인분 기준)
기본 재료
- 새우: 300g (껍질 제거 또는 손질된 냉동 새우)
- 버터: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 카레가루: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 올리고당(또는 꿀): 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 파슬리 가루: 약간 (선택)
💡 요리 순서
1️⃣ 새우 손질
- 새우는 껍질을 벗기고 등 쪽 내장(검은 선)을 제거해 깨끗이 씻어줍니다.
- 물기를 제거한 새우에 소금, 후추를 약간 뿌려 밑간을 해줍니다.
- 10분 정도 두어 밑간이 배도록 합니다.
2️⃣ 팬에 버터 녹이기
- 팬을 중약불로 달군 뒤 버터 2큰술을 넣어 녹입니다.
- 녹인 버터에 다진 마늘을 넣어 향이 나도록 1~2분간 볶아주세요.
3️⃣ 새우 볶기
- 손질한 새우를 팬에 넣고 앞뒤로 노릇노릇 익힙니다.
- 새우가 반투명에서 주황색으로 변하면 익은 상태입니다.
- 카레가루를 뿌리고 골고루 섞어줍니다.
- 카레의 풍미가 새우에 잘 배도록 2~3분 정도 볶아주세요.
4️⃣ 양념 추가
- 볶아진 새우에 간장 1큰술과 올리고당(또는 꿀) 1큰술을 넣어 맛을 더합니다.
- 강한 불로 1~2분간 더 볶아 소스가 졸아들도록 합니다.
5️⃣ 플레이팅
- 완성된 카레 버터 새우를 접시에 담고, 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.
- 밥 위에 올리거나 샐러드와 함께 곁들여도 잘 어울립니다.
🍽️ 맛있게 먹는 팁
- 밥반찬: 고슬고슬한 밥과 함께 먹으면 풍미 가득한 한 끼 식사가 완성됩니다.
- 술안주: 시원한 맥주나 와인과 찰떡궁합을 자랑하는 안주로도 추천합니다.
- 매콤한 맛: 청양고추를 잘게 썰어 넣으면 매콤한 맛이 더해져 색다른 즐거움을 느낄 수 있습니다.
✅ 결론: 카레 버터 새우 볶음, 남녀노소 모두 좋아하는 요리!
고소한 버터와 향긋한 카레가 새우에 스며들어 누구나 좋아할 풍미 가득한 요리가 탄생합니다.
간단한 레시피로 완성할 수 있는 카레 버터 새우 볶음, 오늘 바로 도전해 보세요! 🌟
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