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칠리새우는 매콤달콤한 소스가 새우에 잘 어우러져 누구나 좋아하는 인기 요리입니다. 🦐 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로 특별한 날을 위한 요리로 딱이에요! 지금 바로 도전해보세요. 😊
🛒 준비 재료 (2~3인분)
메인 재료
- 새우: 300g (냉동 또는 생새우)
- 달걀: 1개
- 전분가루: 3큰술
- 식용유: 적당량
소스 재료
- 케첩: 3큰술
- 고추장: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 올리고당: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 물: 2큰술
🍳 조리 과정
1. 새우 손질하기
- 새우의 껍질을 벗기고, 등쪽에 칼집을 넣어 내장을 제거합니다.
- 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
👉 TIP: 새우에 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 하면 더 맛있어요!
2. 새우 튀기기
- 새우에 달걀 1개를 풀어 코팅한 뒤, 전분가루를 골고루 묻혀줍니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 새우를 바삭하게 튀깁니다.
- 튀긴 새우는 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다.
👉 TIP: 두 번 튀기면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
3. 칠리소스 만들기
- 볼에 케첩, 고추장, 설탕, 올리고당, 식초, 다진 마늘, 물을 섞어 칠리소스를 준비합니다.
- 팬에 약간의 기름을 두르고 소스를 넣어 약불에서 한소끔 끓입니다.
- 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 준비해둔 튀긴 새우를 넣어 버무립니다.
4. 완성 & 플레이팅
- 소스가 새우에 골고루 묻으면 접시에 담아냅니다.
- 깨와 송송 썬 대파를 뿌려 마무리하면 더욱 먹음직스럽습니다.
- 기호에 따라 레몬 슬라이스를 곁들여 상큼함을 추가해보세요!
🍴 칠리새우의 매력
- 매콤달콤한 소스: 새우와 잘 어울리는 칠리소스의 풍미가 일품.
- 바삭한 새우 식감: 겉은 바삭하고 속은 부드러운 새우의 완벽한 조화.
- 다양한 활용: 밥 반찬, 안주, 특별한 날의 메인 요리로도 훌륭.
💡 추가 팁
- 더 매콤하게: 고춧가루나 청양고추를 추가해 칼칼한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 간편한 조리: 튀기는 과정이 번거롭다면 새우를 굽거나 에어프라이어를 활용해보세요.
- 야채 추가: 파프리카, 양파 등을 함께 볶으면 더 풍성한 한 접시가 됩니다.
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