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부드러운 두부와 아삭한 팽이버섯이 만나 감칠맛 나는 팽이버섯두부조림! 이 건강한 요리는 밥반찬으로도, 간단한 한 끼로도 손색없습니다. 지금부터 누구나 따라 할 수 있는 초간단 레시피를 알려드릴게요. 😊
🛒 준비 재료 (2~3인분)
- 두부: 1모 (약 300g)
- 팽이버섯: 1팩
- 대파: 1/2대
- 양파: 1/2개
양념 재료
- 간장: 4큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 설탕: 1/2큰술
- 올리고당: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 깨: 약간
🍳 조리 과정
1. 재료 손질하기
- 두부는 한입 크기로 사각형 모양으로 썰어줍니다.
- 팽이버섯은 밑동을 제거한 뒤 가닥을 나눕니다.
- 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
2. 두부 굽기
- 프라이팬에 약간의 식용유를 두르고, 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
👉 TIP: 두부를 굽는 동안 간이 잘 배게 하기 위해 살짝 소금을 뿌려주세요!
3. 양념장 만들기
- 작은 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 올리고당, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 기호에 따라 고춧가루 양을 조절해 매운맛을 조절하세요.
4. 조림 만들기
- 구운 두부를 팬에 배열한 뒤, 팽이버섯, 양파, 대파를 두부 위에 올립니다.
- 준비한 양념장을 골고루 뿌리고, 물 1/3컵(약 70ml)을 넣어줍니다.
- 뚜껑을 덮고 약불에서 5~7분간 조립니다.
👉 TIP: 국물이 두부와 팽이버섯에 잘 배도록 중간에 한 번씩 양념을 끼얹어주세요.
5. 완성 & 플레이팅
- 조림이 완성되면 접시에 담고, 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
- 따끈한 밥과 함께 내면 완벽한 한 끼 완성! 😊
🍴 팽이버섯두부조림의 매력
- 초간단 요리: 15분이면 완성!
- 영양만점: 두부와 팽이버섯의 단백질과 식이섬유로 건강한 한 끼.
- 다용도 반찬: 밥반찬, 도시락 반찬으로도 훌륭합니다.
💡 추가 팁
- 더 칼칼하게: 청양고추를 다져 넣으면 칼칼한 맛이 살아납니다.
- 다양한 채소 추가: 애호박, 당근 등을 추가하면 더욱 풍성한 조림이 완성됩니다.
- 단짠단짠 조절: 설탕과 간장의 비율을 조절해 취향에 맞는 단짠 맛을 완성하세요.
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