반응형
겉절이는 즉석에서 바로 만들어 먹을 수 있는 배추김치로, 신선한 채소와 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥상에 활력을 불어넣는 반찬입니다. 시간이 없어도 간단히 뚝딱 만들어서 가족들과 함께 즐겨보세요! 오늘은 초간단 겉절이 레시피를 알려드릴게요. 😊
🛒 준비 재료
- 배추: 1/4포기
- 쪽파: 3-4줄기
- 소금: 2큰술 (절임용)
양념 재료
- 고춧가루: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 액젓(멸치/까나리): 2큰술
- 참기름: 1큰술
- 깨: 약간
🍳 레시피
1. 배추 손질 및 절이기
- 배추를 깨끗이 씻은 뒤 한 입 크기로 썰어주세요.
- 큰 볼에 배추를 넣고 소금 2큰술을 골고루 뿌린 뒤, 15-20분 정도 절여줍니다.
👉 TIP: 중간에 한두 번 뒤집어주면 배추가 고르게 절여져요! - 절여진 배추는 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 양념장 만들기
- 작은 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 액젓, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 깨를 뿌려 양념장의 풍미를 더해주세요.
3. 배추와 양념 섞기
- 절여진 배추와 쪽파를 큰 볼에 담고 양념장을 넣어줍니다.
- 손으로 조물조물 버무려 배추에 양념이 골고루 배게 해주세요.
👉 TIP: 고무장갑을 착용하면 손에 냄새가 배지 않아요!
4. 맛보고 완성하기
- 맛을 보고 부족한 간은 액젓이나 소금으로 조절합니다.
- 바로 먹거나, 30분 정도 두어 양념이 배게 하면 더 맛있어요!
🍴 초간단 겉절이의 매력
- 빠른 조리 시간: 30분이면 완성!
- 신선한 맛: 숙성이 필요 없어서 아삭아삭한 배추의 식감을 즐길 수 있어요.
- 다양한 활용도: 비빔밥, 삼겹살, 라면 등과 함께 곁들여도 맛있어요!
💡 추가 팁
- 매운맛 조절: 고춧가루 양을 조절하거나 고운 고춧가루를 사용해 부드러운 맛을 낼 수 있어요.
- 새콤한 맛 추가: 식초 한두 방울을 넣으면 색다른 맛의 겉절이를 즐길 수 있습니다.
- 다양한 채소 추가: 무채, 당근, 부추 등을 함께 넣으면 더 풍성한 겉절이가 완성됩니다.
🧐 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 겉절이를 미리 만들어도 되나요?
A1. 겉절이는 즉석에서 바로 먹는 것이 가장 맛있지만, 1-2시간 정도 냉장 보관 후 먹어도 괜찮습니다. 단, 너무 오래 두면 아삭한 식감이 사라질 수 있어요.
Q2. 액젓이 없으면 대체할 수 있는 재료가 있나요?
A2. 액젓 대신 간장을 사용해도 좋습니다. 하지만 액젓 특유의 감칠맛이 부족할 수 있으니 설탕을 약간 더 추가하세요.
Q3. 배추 대신 다른 채소로도 만들 수 있나요?
A3. 가능합니다! 양배추, 열무, 또는 상추로도 간단한 겉절이를 만들 수 있어요.
반응형