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청경채 들깨무침은 청경채의 아삭한 식감과 고소한 들깨가 어우러진 담백한 반찬입니다.
간단하게 만들 수 있어 건강한 한 끼를 완성하기에 제격인 요리입니다.
1. 재료 준비 (2~3인분 기준) 🛒
기본 재료
- 청경채: 200g
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 소금: 약간
양념 재료
- 들깨가루: 3큰술
- 국간장: 1큰술
- 깨소금: 1작은술
2. 조리 순서 🍳
1️⃣ 청경채 손질
- 씻기
- 청경채를 흐르는 물에 깨끗이 씻고 밑동을 살짝 잘라 잎을 분리합니다.
- 데치기
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 청경채를 30초~1분간 데칩니다.
- 물기 제거
- 데친 청경채를 찬물에 헹군 후 물기를 꽉 짜서 준비합니다.
2️⃣ 양념 만들기
- 양념 혼합
- 들깨가루, 국간장, 다진 마늘, 참기름을 한데 섞어 양념장을 만듭니다.
3️⃣ 무치기
- 양념장 섞기
- 데친 청경채에 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
- 깨소금 추가
- 마지막에 깨소금을 뿌려 고소함을 더합니다.
4️⃣ 마무리
- 플레이팅
- 무친 청경채를 접시에 담아내어 완성합니다.
3. 맛있게 먹는 팁 🍴
- 밥반찬으로 활용
- 고소한 맛 덕분에 따뜻한 밥과 잘 어울립니다.
- 다른 채소 추가
- 시금치나 아욱을 추가해도 맛있습니다.
- 매운맛 추가
- 청양고추를 다져 넣어 약간 칼칼하게 즐길 수 있습니다.
4. 주의할 점 🚨
- 데치는 시간 조절
- 청경채는 너무 오래 데치면 물러지므로 살짝만 데쳐야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 양념 양 조절
- 간은 취향에 맞게 국간장이나 소금으로 조절합니다.
- 들깨가루 보관
- 들깨가루는 신선도를 유지하기 위해 사용 후 밀폐 보관하세요.
청경채 들깨무침은 고소한 맛과 아삭한 식감이 매력적인 반찬으로, 간단한 준비로도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
건강한 한 끼를 위해 오늘 바로 도전해 보세요! 🥬✨
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