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아삭아삭한 청경채와 고소한 된장이 만나면? 밥 한 공기가 금세 사라지는 건강 밑반찬이 완성됩니다! 💚 조리 시간이 짧고, 재료도 간단해 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 청경채 된장무침 레시피를 소개합니다. 저염식, 다이어트 반찬으로도 딱이에요! 🥢
🧾 재료 준비하기 (2~3인분 기준)
주재료
- 청경채: 200g (약 5~6포기)
양념 재료
- 된장: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 올리고당(또는 꿀): 1작은술
- 깨소금: 1작은술
- 고춧가루: 1/2작은술 (선택, 매콤한 맛 추가용)
🥣 청경채 된장무침 만드는 법
1. 청경채 손질하기
- 청경채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
- 밑동 부분을 살짝 잘라내고, 잎 사이사이도 꼼꼼히 씻어줍니다.
- 씻은 청경채를 한입 크기로 반으로 또는 세로로 썰어 준비합니다.
2. 청경채 데치기
- 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 소금 약간을 넣어주세요.
- 소금은 청경채의 색감을 살려줍니다.
- 청경채를 넣고 30초~1분 정도 살짝 데쳐줍니다.
- 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요!
- 데친 청경채를 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 체에 밭쳐 물기를 꼭 짜줍니다.
3. 양념장 만들기
- 볼에 된장, 다진 마늘, 참기름, 올리고당(또는 꿀), 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 매콤한 맛을 원하면 고춧가루를 추가로 넣어주세요.
4. 무치기
- 데친 청경채를 큰 볼에 담고, 준비한 된장 양념을 넣습니다.
- 양념이 고루 섞이도록 살살 버무려줍니다.
- 청경채가 부드럽기 때문에 너무 세게 무치지 않도록 주의하세요! 😊
🍽️ 완성 & 플레이팅
- 잘 무친 청경채 된장무침을 접시에 담아내면 완성입니다!
- 마지막으로 깨소금을 한 번 더 뿌리면 더 고소하고 예쁜 비주얼이 완성됩니다. 🌟
💡 맛있게 즐기는 팁
- 다른 채소 추가: 깻잎, 미나리, 부추를 추가해 색다른 맛을 더해보세요!
- 냉장 보관 팁: 청경채는 물기가 많으니, 냉장 보관 시 밀폐용기에 담아 2~3일 내에 드시는 것이 좋아요.
- 매콤 버전: 청양고추를 다져 넣으면 칼칼한 맛이 더해져 입맛을 돋우는 밑반찬이 됩니다. 🌶️
✅ 오늘 바로 도전해보세요!
건강하고 간단한 반찬이 필요할 때 딱 좋은 청경채 된장무침. 아삭한 식감과 고소한 된장의 조화는 밥도둑 반찬으로도, 다이어트 메뉴로도 훌륭합니다. 지금 바로 만들어보세요! 🍴
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