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참치까스는 참치를 활용해 만든 바삭한 튀김 요리로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛이 특징입니다. 부드러운 참치와 고소한 튀김 옷이 어우러져 든든한 한 끼 식사나 손님 초대 요리로도 제격입니다. 오늘은 간단하고 맛있는 참치까스 레시피를 소개합니다!
✅ 재료 준비 (2~3인분 기준)
기본 재료
- 참치캔(기름을 뺀 것): 2개 (150g x 2)
- 두부: 1/2모 (약 150g)
- 달걀: 2개
- 빵가루: 1컵
- 밀가루: 1/2컵
- 식용유: 적당량 (튀김용)
양념 재료
- 소금: 약간
- 후춧가루: 약간
- 다진 파: 2큰술
- 다진 마늘: 1작은술
➡️ TIP: 고소한 맛을 더하고 싶다면 치즈(슬라이스 치즈나 모차렐라 치즈)를 넣어도 좋습니다.
🥣 조리 방법
1. 재료 준비 및 섞기
- 참치캔은 기름을 완전히 제거한 후 볼에 담습니다.
- 두부는 키친타월로 물기를 제거하고 잘게 으깹니다.
- 참치와 두부를 섞은 후 소금, 후춧가루, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 고루 섞습니다.
➡️ TIP: 재료가 잘 뭉치지 않을 경우, 빵가루를 약간 넣어 점성을 높이세요.
2. 참치 반죽 성형하기
- 손에 물이나 식용유를 살짝 묻힌 뒤, 반죽을 동그랗게 만들어 평평한 패티 형태로 성형합니다.
- 크기는 기호에 맞게 조절하되, 너무 두껍지 않게 만드세요.
3. 튀김옷 입히기
- 밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 튀김옷을 입힙니다.
- 모든 면이 골고루 덮이도록 꼼꼼히 묻혀주세요.
4. 참치까스 튀기기
- 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180℃로 예열합니다.
- 참치까스를 넣고 노릇노릇하게 2~3분 정도 튀겨줍니다.
- 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다.
5. 소스와 곁들임 준비
- 시판용 돈가스 소스나 타르타르 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 양배추 샐러드, 밥, 피클을 곁들이면 완벽한 한 끼 식사가 됩니다.
🍽️ 완성 및 서빙
- 접시에 참치까스를 담고 소스를 뿌려 서빙합니다.
- 바삭한 식감을 살리기 위해 조리 후 바로 드시는 것을 추천합니다!
💡 참치까스를 더 맛있게 만드는 팁
- 치즈 추가: 참치 반죽 안에 슬라이스 치즈를 넣으면 치즈 인사이드 참치까스로 업그레이드!
- 더 매콤한 맛을 원한다면: 빵가루에 고춧가루를 약간 섞어 튀김옷을 만들어보세요.
- 에어프라이어 활용: 튀김 대신 에어프라이어로 조리하면 더 건강하게 즐길 수 있습니다.
- 180℃에서 10~15분 정도 조리하세요.
❓ Q&A: 자주 묻는 질문
Q1. 참치캔 대신 생참치를 사용해도 되나요?
A. 네, 생참치를 잘게 다져 사용하면 더 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
Q2. 튀김이 눅눅해지지 않으려면 어떻게 하나요?
A. 튀긴 후 기름을 충분히 제거하고 바로 드시는 것이 좋습니다.
Q3. 튀김 대신 구워도 되나요?
A. 네, 기름이 덜한 버전을 원하신다면 팬에 약간의 기름을 두르고 구워도 맛있습니다.
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