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✅ 차돌박이 파스타는 얇고 고소한 차돌박이와 크리미한 소스가 어우러져 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 특별한 맛을 선사하는 요리입니다. 간단한 재료로 풍미 가득한 이탈리안 파스타를 만들어보세요! 😊
📌 재료 준비 (2인분 기준)
기본 재료
- 차돌박이: 150g
- 파스타 면: 200g (스파게티, 페투치네 등 취향에 따라)
- 양파: 1/2개
- 마늘: 4~5쪽
- 버터: 1큰술
- 생크림: 200ml (또는 우유+생크림 혼합 가능)
- 파르메산 치즈가루: 2큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 올리브유: 2큰술
💡 요리 순서
1️⃣ 파스타 면 삶기
- 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1큰술을 넣어 끓입니다.
- 파스타 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아줍니다.
- 예: 9분 삶는 면이라면 8분만 삶기.
- 면수를 1컵(약 200ml) 남기고 면을 체에 밭쳐둡니다.
2️⃣ 차돌박이 굽기
- 팬을 달군 뒤 올리브유 1큰술을 두르고 차돌박이를 넣어 노릇하게 굽습니다.
- 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.
- 구운 차돌박이는 따로 덜어둡니다.
3️⃣ 소스 만들기
- 같은 팬에 버터와 다진 마늘을 넣고 약불에서 볶아 향을 냅니다.
- 채 썬 양파를 추가해 투명해질 때까지 볶아주세요.
- 여기에 생크림을 붓고 잘 섞으며 약불에서 끓입니다.
- 파르메산 치즈가루를 넣어 농도를 맞추고, 소금과 후추로 간을 합니다.
- 삶아둔 파스타 면을 넣고, 필요하면 면수를 조금씩 추가하며 원하는 농도를 맞춥니다.
4️⃣ 차돌박이와 면 버무리기
- 준비한 차돌박이를 소스에 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 모든 재료가 소스에 잘 어우러지도록 약불에서 살짝 더 볶아주세요.
5️⃣ 플레이팅
- 완성된 파스타를 접시에 담고,
- 파르메산 치즈와 후추를 뿌려 마무리합니다.
- (선택) 파슬리 가루나 청양고추 슬라이스를 추가하면 풍미와 비주얼이 업그레이드됩니다!
🍽️ 맛있게 먹는 팁
- 매운맛: 청양고추를 잘게 썰어 함께 볶으면 매콤한 풍미가 더해집니다.
- 담백함: 생크림 대신 우유와 치즈를 활용하면 칼로리를 낮출 수 있습니다.
- 곁들임: 마늘빵이나 샐러드를 곁들이면 완벽한 한 상이 완성됩니다.
✅ 차돌박이 파스타로 특별한 한 끼 완성!
짭조름하고 고소한 차돌박이가 파스타의 풍미를 극대화시키는 차돌박이 파스타는 간단하지만 근사한 요리입니다. 오늘 저녁, 이 레시피로 가족과 함께 특별한 식사를 즐겨보세요! 🌟
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