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고구마떡은 고구마의 자연스러운 단맛과 쫀득한 식감이 특징인 간식입니다. 🎶 간단한 재료로 건강하게 만들 수 있어 다이어트 간식으로도, 아이들 간식으로도 딱이에요! 지금 바로 만들어보세요. 😊
🛒 준비 재료 (4인분 기준)
- 고구마: 2개 (약 300g)
- 찹쌀가루: 1컵 (약 120g)
- 설탕: 1큰술 (선택)
- 소금: 약간
- 물: 약간 (반죽 조절용)
- 깨: 1큰술 (선택)
- 견과류: 약간 (선택)
🍳 조리 과정
1. 고구마 준비하기
- 고구마를 깨끗이 씻고, 껍질을 제거한 뒤 찜기에 넣어 쪄줍니다.
- 고구마가 부드럽게 익으면 볼에 넣고 으깨줍니다.
👉 TIP: 전자레인지를 사용할 경우, 고구마를 랩으로 싸서 5~7분 정도 익히세요.
2. 반죽 만들기
- 으깬 고구마에 찹쌀가루 1컵을 넣고 섞어 반죽합니다.
- 반죽이 뭉치지 않으면 물을 조금씩 추가해가며 쫀득한 반죽을 만듭니다.
- 소금 약간과 설탕 1큰술을 넣어 맛을 조절합니다.
- 견과류나 깨를 추가하면 더 고소하고 풍부한 맛을 낼 수 있어요.
3. 고구마떡 모양 만들기
- 반죽을 손으로 적당한 크기로 떼어내 동그랗게 또는 길쭉하게 모양을 만듭니다.
- 떡 위에 깨를 뿌려 장식하면 예쁜 비주얼을 완성할 수 있어요.
4. 찌거나 굽기
찜기로 조리할 경우
- 찜기에 면보를 깔고 떡을 올립니다.
- 센 불에서 15분 정도 쪄주면 완성됩니다.
팬으로 조리할 경우
- 팬에 약간의 기름을 두르고 중약불에서 고구마떡을 굽습니다.
- 떡이 노릇노릇해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 익힙니다.
5. 완성 & 플레이팅
- 떡이 익으면 접시에 담아 따뜻할 때 바로 드세요.
- 꿀이나 견과류를 곁들이면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
🍴 고구마떡의 매력
- 건강한 단맛: 고구마의 자연스러운 단맛으로 설탕을 최소화할 수 있어요.
- 다이어트 간식: 찹쌀가루와 고구마로 포만감을 주면서 칼로리는 낮춥니다.
- 다양한 조리법: 찌거나 굽는 방식으로 원하는 식감과 맛을 낼 수 있습니다.
💡 추가 팁
- 더 쫀득하게: 찹쌀가루 양을 늘리면 더 쫀득한 떡을 만들 수 있어요.
- 색감 살리기: 고구마 대신 호박고구마나 자색고구마를 사용하면 알록달록 예쁜 떡이 완성됩니다.
- 냉동 보관: 고구마떡을 한 번에 많이 만들어 냉동 보관 후 먹기 전에 쪄서 드세요.
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