장칼국수, 매콤한 국물의 유혹

📌 장칼국수, 강원도의 별미를 집에서!

강원도 속초의 대표 음식인 장칼국수는 된장과 고추장을 활용한 매콤하고 구수한 국물 맛으로 유명합니다. 이 특별한 요리를 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 레시피를 알려드립니다. 관련 재료를 구입할 수 있는 최저가 링크와 유튜브 영상도 함께 제공하니, 바로 따라 해보세요!

🍲 1. 장칼국수 재료 준비

필수 재료

칼국수 면 (2인분)
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된장 (1큰술)
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고추장 (2큰술)
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육수 재료
- 멸치, 다시마, 무, 양파
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야채
- 애호박, 당근, 양파, 대파
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고춧가루, 간장, 참기름
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👩‍🍳 2. 장칼국수 황금 레시피

1) 육수 만들기

냄비에 물 1.5L를 넣고 멸치와 다시마, 무, 양파를 넣어 끓입니다.
10분간 끓인 후 다시마는 제거하고, 나머지 재료는 5분 더 끓인 뒤 건져냅니다.

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2) 장국물 만들기

된장 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술을 육수에 풀어줍니다.
간장 1큰술과 다진 마늘 1티스푼을 추가해 간을 맞춥니다.

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3) 야채 손질 및 볶기

애호박, 당근, 양파를 얇게 채 썹니다.
팬에 참기름을 두르고 야채를 살짝 볶아 향을 냅니다.

4) 칼국수 면 끓이기

육수가 끓으면 준비한 칼국수 면을 넣고 익힙니다.
면이 익으면 볶아둔 야채를 넣고 한소끔 끓입니다.

📹 참고 유튜브 영상

👉 장칼국수 황금 레시피 영상 보기

🌟 3. 장칼국수를 맛있게 즐기는 팁

1) 매운맛 조절하기

고추장의 양을 조절해 기호에 맞는 매운맛을 만드세요.

2) 고명 추가

삶은 계란, 김가루, 깨를 올리면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

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3) 국물 진하게 만들기

육수를 끓일 때 무와 멸치를 조금 더 넣으면 더욱 진한 국물을 낼 수 있습니다.

📌 Q&A: 장칼국수에 대해 자주 묻는 질문

Q1. 멸치 육수 대신 사용할 수 있는 재료가 있나요?

A1. 닭육수나 다시팩을 사용해도 맛있는 장칼국수를 만들 수 있습니다.

Q2. 고기 추가가 가능한가요?

A2. 네, 돼지고기나 소고기를 함께 넣으면 풍미가 더해집니다.

Q3. 면 대신 밥을 넣어도 되나요?

A3. 가능합니다! 국물 요리로 즐기고 싶다면 밥을 넣어 장국밥으로 드셔보세요.

요리 레시피