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이모모찌, 일본 홋카이도에서 유래한 감자떡 요리는 쫄깃하고 고소한 식감이 특징입니다.
간단한 재료로 만들 수 있어 가벼운 간식은 물론 특별한 디저트로도 제격이에요.
오늘은 일본 가정식 감자떡, 이모모찌 레시피를 소개할게요! 😋
✅ 준비 재료
- 감자: 중간 크기 3개
- 전분(감자 전분 또는 옥수수 전분): 2큰술
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 물: 2큰술
- 버터: 1큰술
- 식용유: 약간
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💡 준비 과정
감자 삶기
- 껍질을 벗긴 감자를 끓는 물에 넣고 부드럽게 익을 때까지 삶습니다.
- 삶은 감자는 체에 걸러 물기를 빼고 으깹니다.
반죽 만들기
- 으깬 감자에 전분을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
- 손으로 작고 동그란 떡 모양을 만들어 준비합니다.
소스 준비
- 간장, 설탕, 물을 작은 냄비에 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.
- 불을 끈 뒤 버터를 넣고 섞어 소스를 완성합니다.
🔥 조리 과정
감자떡 굽기
- 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 감자떡을 굽습니다.
- 떡의 양면이 노릇하게 구워질 때까지 약 5분간 구워주세요.
소스 코팅
- 구운 떡에 준비한 소스를 붓고 떡을 굴려가며 소스를 골고루 묻힙니다.
- 소스가 떡에 잘 스며들도록 약한 불에서 한 번 더 조리합니다.
플레이팅
- 완성된 이모모찌를 접시에 담고 통깨를 뿌리거나 파를 올려 장식하면 완성!
✨ 이모모찌의 매력
쫀득한 감자떡과 짭조름한 소스가 어우러져 남녀노소 모두에게 사랑받는 요리입니다.
간단한 재료로 만들 수 있어 가벼운 간식으로 딱이에요!
오늘, 일본 가정식 이모모찌로 색다른 맛을 즐겨보세요! 🍡
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