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이모카세 두부찌개는 집밥의 정수를 느낄 수 있는 따뜻하고 정성 가득한 요리입니다. 깊은 국물 맛과 부드러운 두부, 다양한 재료가 어우러져 특별한 한 끼를 완성합니다. 이모의 손맛처럼 진하고 따뜻한 맛을 경험해보세요.
📌 이모카세 두부찌개의 매력
- 집밥의 정수: 깊고 구수한 국물 맛과 풍성한 재료.
- 다양한 활용: 반찬은 물론, 한 끼 식사로도 충분한 든든한 요리.
- 간단한 조리법: 정성을 담아 쉽게 만들 수 있는 레시피.
🛠️ 재료 준비 (4인분 기준)
주재료:
- 두부: 1모 (300g, 부드러운 두부 또는 찌개용 두부)
- 돼지고기: 150g (다진 것 또는 얇게 썬 삼겹살)
- 애호박: 1/2개 (반달 모양으로 썰기)
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (어슷 썰기)
- 청양고추: 1개 (기호에 따라)
양념 재료:
- 고춧가루: 2큰술
- 된장: 1큰술
- 고추장: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 물: 2컵 (400ml)
🍳 만드는 방법
1. 재료 손질
- 두부는 한입 크기로 썰고, 애호박과 양파는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 돼지고기는 다진 마늘과 참기름으로 살짝 버무려 밑간을 합니다.
2. 육수 끓이기 (선택 사항)
- 더 깊은 맛을 원한다면 다시마와 멸치로 육수를 끓여 사용합니다.
- 간단히 물(2컵)을 끓여 바로 사용해도 좋습니다.
3. 찌개 만들기
- 냄비를 중불로 달군 후, 참기름(1큰술)을 넣고 돼지고기를 볶아 향을 냅니다.
- 고기가 익으면 된장(1큰술)과 고추장(1큰술)을 넣고 섞어줍니다.
- 고춧가루(2큰술)를 추가하고 1~2분간 볶아 국물의 깊은 맛을 냅니다.
4. 재료 넣기
- 물(또는 육수)을 붓고 끓기 시작하면 양파, 애호박, 대파를 넣습니다.
- 두부를 조심히 올리고 국간장으로 간을 맞춥니다.
- 중불로 10분 정도 끓이며 재료가 고루 익도록 합니다.
5. 마무리
- 청양고추를 얇게 썰어 마지막에 넣어 매운맛을 추가합니다.
- 기호에 따라 통깨를 뿌려 고소함을 더합니다.
🍽️ 맛있게 먹는 팁
- 밥과 함께: 따끈한 밥과 함께 먹으면 완벽한 한 끼가 됩니다.
- 반찬 활용: 김치, 나물, 장아찌와 함께 상차림을 구성해 보세요.
- 다양한 추가 재료: 팽이버섯, 감자, 콩나물 등을 넣어 풍성하게 즐길 수 있습니다.
❤️ 이모카세 두부찌개의 영양과 효능
- 두부: 식물성 단백질이 풍부하여 근육 건강과 포만감 제공.
- 돼지고기: 양질의 단백질과 비타민 B1로 피로 회복에 도움.
- 된장: 장 건강을 돕는 유익균과 항산화 성분이 풍부.
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