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고소한 우삼겹으로 업그레이드된 된장찌개 🌟
된장찌개는 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 전통 요리입니다.
여기에 고소한 우삼겹을 더하면 감칠맛과 풍미가 한층 업그레이드되죠!
오늘은 간단한 재료로 집에서도 근사하게 만들 수 있는
우삼겹 된장찌개 레시피를 소개합니다. 😊
재료 준비 🛒
- 우삼겹 150g
- 된장 2큰술
- 고추장 1작은술
- 두부 1/2모 (깍둑 썰기)
- 감자 1개 (깍둑 썰기)
- 애호박 1/4개 (반달 모양으로 썰기)
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 대파 1/2대 (송송 썰기)
- 청양고추 1개 (선택)
- 다진 마늘 1큰술
- 멸치 육수 또는 물 3컵
- 고춧가루 1큰술 (선택)
요리 과정 👩🍳
1. 육수 끓이기 🍲
- 멸치와 다시마를 사용해 육수를 끓입니다.
(멸치 육수 대신 물을 사용해도 괜찮아요!) - 육수는 약 3컵 정도 준비합니다.
2. 우삼겹 볶기 🍳
- 냄비에 우삼겹을 넣고 약한 불에서 살짝 볶아줍니다.
(기름기가 자연스럽게 나오도록 구워주세요.) - 우삼겹이 반쯤 익으면 다진 마늘을 넣어 함께 볶아줍니다.
3. 된장 베이스 만들기 🥢
- 볶은 우삼겹에 된장 2큰술과 고추장 1작은술을 넣고 약불에서 잘 풀어줍니다.
- 준비한 육수를 붓고 골고루 섞습니다.
4. 채소 넣고 끓이기 🌿
- 감자, 양파, 애호박을 넣고 중불에서 10분 정도 끓입니다.
- 두부를 추가하고, 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 더합니다.
- 마지막으로 대파와 청양고추를 넣어 2~3분 더 끓입니다.
5. 간 조절 및 마무리 🌟
- 찌개의 간을 보고 필요하면 된장을 추가로 넣어 간을 맞춥니다.
- 불을 끄고 1~2분 동안 뚜껑을 덮어 재료의 맛이 어우러지도록 합니다.
팁 💡
- 우삼겹 대신 차돌박이나 돼지고기를 사용해도 맛있습니다.
- 감자 대신 고구마를 넣으면 달콤한 맛을 즐길 수 있어요.
- 매콤함을 원하지 않으면 고추장과 고춧가루를 생략해도 됩니다.
우삼겹으로 완성된 풍미 깊은 된장찌개 🌟
우삼겹 된장찌개는 전통 된장찌개의 구수한 맛에
고소한 고기 풍미가 더해져 한층 풍성한 요리로 완성됩니다.
오늘 저녁, 이 레시피로 특별하고 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요! 😊
자주 묻는 질문 (Q&A) 🤔
Q1. 우삼겹이 없으면 다른 고기를 써도 되나요?
A1. 네! 차돌박이, 돼지고기, 또는 닭가슴살로 대체 가능합니다.
Q2. 찌개를 더 깔끔하게 먹고 싶어요.
A2. 우삼겹의 기름기가 부담스러우면 기름을 살짝 덜어내고 조리하세요.
Q3. 된장을 덜 짜게 만들고 싶어요.
A3. 된장의 양을 줄이고 고추장을 추가하거나, 감자나 두부의 양을 늘리면 맛이 부드러워집니다.
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