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우렁쌈밥은 신선한 쌈채소와 고소한 우렁된장이 조화를 이루는 건강식입니다.
남녀노소 누구나 좋아할 깔끔하고 든든한 한 끼를 만들어보세요! 🍱
📌 준비 재료 (4인분 기준)
주재료
- 밥: 4공기
- 우렁살: 200g
- 쌈채소: 상추, 깻잎, 치커리 등 200g
- 오이: 1개
- 당근: 1/2개
- 양파: 1/2개
된장 양념 재료
- 된장: 3큰술
- 고추장: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 다진 파: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 물: 1/2컵
🛠 우렁쌈밥 만드는 법
1️⃣ 우렁살 손질
- 우렁살 씻기
- 우렁살을 찬물에 깨끗이 씻고 소금물에 10분 정도 담가 비린내를 제거합니다.
- 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2️⃣ 채소 준비
쌈채소 씻기
- 상추, 깻잎 등 쌈채소는 깨끗이 씻어 찬물에 담갔다가 물기를 빼줍니다.
채소 손질
- 오이와 당근은 가늘게 채썰고, 양파는 얇게 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거합니다.
3️⃣ 우렁된장 만들기
양념장 준비
- 된장, 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 고춧가루, 설탕, 참기름을 한데 섞어 준비합니다.
우렁된장 볶기
- 팬에 참기름을 두르고 양념장을 약불에서 볶아 향을 냅니다.
- 우렁살을 넣고 볶다가 물을 조금씩 부어가며 된장을 걸쭉하게 끓입니다.
- 약불에서 5분 정도 더 졸여 완성합니다.
4️⃣ 쌈밥 차리기
밥 준비
- 따뜻한 밥을 한입 크기로 동그랗게 뭉쳐 준비합니다.
플레이팅
- 쌈채소를 넓게 펼쳐 담고, 한입 크기 밥과 우렁된장을 함께 곁들입니다.
- 채 썬 오이, 당근, 양파를 보기 좋게 올려줍니다.
🍽 맛있게 먹는 팁
- 다양한 쌈 조합
- 쌈채소에 밥, 우렁된장, 채소를 올리고 한입에 즐기세요.
- 매운맛 추가
- 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 쌈장 활용
- 남은 우렁된장은 쌈장처럼 활용하거나 밥 비벼 먹기에도 좋습니다.
🔗 추천 링크
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- 우렁쌈밥 요리 영상: 유튜브 레시피 영상
건강과 맛을 동시에 잡을 수 있는 우렁쌈밥, 오늘의 메뉴로 어떠세요? 🥬✨
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