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오징어와 부추의 완벽한 조합
오징어부추전은 바삭한 식감과 쫄깃한 오징어, 향긋한 부추가 어우러진 전 요리입니다.
간단한 재료로 누구나 손쉽게 만들 수 있어 반찬이나 간식, 술안주로도 제격이에요.
오늘은 맛은 물론, 비주얼까지 만족스러운 오징어부추전 레시피를 소개합니다.
✅ 바로 따라 만들어 보세요!
1️⃣ 재료 소개
✅ 기본 재료
- 오징어: 1마리 (깨끗이 손질해 먹기 좋은 크기로 썰기)
- 부추: 1줌 (약 100g, 4~5cm 길이로 썰기)
- 부침가루: 1컵
- 물: 3/4컵
- 계란: 1개
- 소금: 1/2작은술
- 식용유: 적당량
✅ 선택 재료
- 양파: 1/4개 (채 썰기, 선택)
- 청양고추: 1개 (송송 썰기, 선택)
- 참깨: 약간 (장식용)
💡 재료 팁:
✅ 신선한 오징어와 부추를 사용하면 더 향긋하고 맛있는 전을 만들 수 있습니다.
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2️⃣ 준비 방법
✅ 오징어 손질
- 오징어는 껍질과 내장을 제거한 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 먹기 좋은 크기로 자르고, 키친타월로 물기를 제거하세요.
✅ 반죽 만들기
- 볼에 부침가루, 물, 계란을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞습니다.
👉 반죽은 부드럽게 흘러내리는 농도로 맞추세요. - 여기에 소금과 송송 썬 부추를 넣고 가볍게 섞습니다.
3️⃣ 조리 과정
✅ 전 부치기
- 중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두릅니다.
- 오징어와 양파(선택)를 반죽에 섞은 뒤, 국자나 숟가락으로 팬에 올려 얇게 펼칩니다.
- 양면이 노릇해질 때까지 뒤집어 가며 부칩니다.
👉 전이 부서지지 않도록 한 번 뒤집은 뒤 너무 자주 뒤집지 않는 것이 포인트!
✅ 플레이팅
- 완성된 오징어부추전을 접시에 담고 참깨나 송송 썬 청양고추를 뿌려 장식합니다.
- 초간장(간장 2큰술 + 식초 1큰술 + 물 1큰술)을 곁들여 맛을 더하세요.
오징어부추전, 지금 바로 만들어보세요!
향긋한 부추와 쫄깃한 오징어의 만남, 오징어부추전은 누구나 반할 만한 별미입니다.
✅ 오늘 저녁, 간단하면서도 특별한 전 요리를 만들어 보세요!
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