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✅ 연탄 맛 고추장 불고기란?
고추장 양념의 매콤달콤함과 불향의 조화로 입맛을 사로잡는 인기 메뉴입니다. 🥢 연탄불 맛을 내기 위해 간단한 조리법을 활용하면 집에서도 특별한 불고기를 즐길 수 있어요.
✅ 재료 준비하기
기본 재료
- 돼지고기 앞다리살 500g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 고구마 또는 감자 1개 (선택)
양념
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 생강즙 약간
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
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✅ 만드는 방법
1️⃣ 재료 손질
- 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 양파는 채썰고, 대파는 어슷썰어 준비합니다.
- 고구마 또는 감자는 얇게 썰어 옵션으로 추가할 수 있습니다.
2️⃣ 양념장 만들기
- 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 고기에 양념장을 넣고 30분 정도 재워둡니다.
3️⃣ 구이 조리
- 달궈진 팬에 고기를 올리고 중불에서 볶습니다.
- 고기가 익어갈 때 양파와 대파, 고구마를 넣어 함께 볶아줍니다.
- 양념이 골고루 배고 불향이 날 때까지 강불에서 빠르게 볶아 마무리합니다.
✅ Tip: 팬에 숯가루나 훈연 칩을 사용하면 더 깊은 불향을 낼 수 있어요.
✅ 완성된 고추장 불고기, 이렇게 즐기세요!
- 쌈 채소: 상추, 깻잎과 함께 쌈으로 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 밥 반찬: 김과 밥에 곁들여 한 끼 식사로 완벽합니다.
- 안주: 소주와 함께 매콤한 안주로도 제격입니다.
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