반응형
연어 스테이크 덮밥은 부드럽고 고소한 연어 스테이크와 밥을 함께 즐길 수 있는 한 그릇 요리입니다. 새콤달콤한 소스와 신선한 채소가 곁들여져 영양과 맛을 동시에 잡을 수 있습니다.
🛒 재료 (2인분 기준)
주재료
- 연어 스테이크: 200g (두께 약 2~3cm)
- 밥: 2공기 (갓 지은 따뜻한 밥)
- 양상추: 한 줌 (얇게 채썰기)
- 아보카도: 1개 (슬라이스)
- 오이: 1/2개 (얇게 채썰기)
- 방울토마토: 6개 (반으로 자르기)
양념 및 소스
- 간장: 3큰술
- 미림: 1큰술
- 올리고당(또는 꿀): 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 레몬즙: 1큰술
- 버터: 1큰술
- 소금, 후추: 약간
- 참기름: 1작은술
- 통깨: 약간
🍴 조리 방법
1️⃣ 연어 준비
- 연어 스테이크에 소금, 후추로 밑간을 하고 레몬즙을 살짝 뿌려둡니다.
- 팬을 달군 뒤 버터 1큰술을 녹이고 연어를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 양쪽을 각각 2~3분씩 구워줍니다.
- 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익히는 것이 포인트!
2️⃣ 소스 만들기
- 작은 냄비에 간장, 미림, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 끓입니다.
- 소스가 끓어오르면 불을 끄고 레몬즙을 넣어 상큼함을 더합니다.
- 취향에 따라 고춧가루를 추가해 매콤한 맛을 낼 수도 있습니다.
3️⃣ 채소 준비
- 양상추, 오이, 방울토마토를 깨끗이 씻어 손질합니다.
- 아보카도는 껍질과 씨를 제거한 후 슬라이스합니다.
4️⃣ 플레이팅
- 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 채소(양상추, 오이, 방울토마토)를 보기 좋게 올립니다.
- 구운 연어 스테이크를 밥 위에 얹습니다.
- 준비한 소스를 연어와 밥 위에 골고루 뿌립니다.
- 아보카도를 곁들이고, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
💡 맛내기 팁
- 더 고급스럽게:
- 반숙 계란이나 날계란 노른자를 올리면 고소한 풍미가 더해집니다.
- 다양한 채소 추가:
- 무순, 적채, 브로콜리 등 다양한 채소를 곁들여 영양을 강화하세요.
- 스파이시 버전:
- 고추냉이나 스리라차 소스를 곁들이면 매콤하고 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
🥗 연어 스테이크 덮밥의 매력
- 고단백 저지방:
- 연어의 오메가-3와 신선한 채소로 건강하고 든든한 한 끼 완성.
- 빠른 조리:
- 30분 내외로 간단히 만들 수 있는 레시피.
- 시각적 즐거움:
- 컬러풀한 채소와 연어의 조화로 식탁을 화사하게 연출.
반응형