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더운 여름, 상큼하고 아삭한 오이고추와 고소한 된장의 조합으로 간단하게 즐길 수 있는 반찬을 소개합니다! 🍚 아삭오이고추 만능된장무침은 밥반찬으로도, 고기 요리에 곁들일 상차림으로도 손색없어요. 5분이면 뚝딱 만들 수 있는 초간단 레시피를 확인해보세요. 😊
🛒 준비 재료 (2~3인분)
- 오이고추: 10개
- 된장: 2큰술
- 고추장: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 깨: 1작은술
- 올리고당: 1/2큰술 (또는 꿀)
🍳 레시피
1. 오이고추 손질하기
- 오이고추를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 꼭지를 살짝 잘라내고, 먹기 좋은 2~3cm 크기로 어슷 썰어줍니다.
👉 TIP: 고추씨가 너무 많으면 제거해도 좋지만, 씨가 식감과 영양을 살려줍니다.
2. 만능된장 양념장 만들기
- 작은 볼에 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 올리고당 1/2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 마지막으로 깨를 넣어 고소함을 더합니다.
👉 TIP: 간을 보고 더 짜거나 단 맛을 원하면 된장이나 올리고당을 추가하세요.
3. 오이고추와 양념 섞기
- 손질한 오이고추를 큰 볼에 담고, 준비한 된장 양념을 넣습니다.
- 고추에 양념이 골고루 배도록 가볍게 무쳐주세요.
👉 TIP: 너무 세게 무치면 고추가 으스러질 수 있으니 주의하세요!
4. 완성 & 플레이팅
- 양념이 잘 배어든 오이고추를 접시에 담습니다.
- 깨를 약간 더 뿌려 마무리하고, 상큼한 여름 반찬으로 즐겨보세요!
🍴 아삭오이고추 만능된장무침의 매력
- 초간단 조리: 5분이면 완성!
- 여름에 딱: 아삭아삭한 오이고추로 더운 날씨에도 입맛이 살아나요.
- 다용도 반찬: 밥반찬, 쌈요리, 고기 곁들임 등 다양하게 활용 가능.
💡 추가 팁
- 매콤함 더하기: 고추장 대신 청양고추 다진 것을 약간 추가하면 매운 맛이 살아납니다.
- 고기 요리 곁들임: 삼겹살이나 불고기와 함께 먹으면 궁합이 좋아요.
- 더 많은 채소 추가: 오이, 부추, 양파 등을 함께 넣어 무치면 더욱 풍성한 반찬이 됩니다.
🧐 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 오이고추 대신 사용할 다른 재료가 있을까요?
A1. 가능합니다! 일반 오이나 부추, 양배추를 사용해도 맛있는 된장무침이 완성됩니다.
Q2. 만능된장을 미리 만들어 저장해도 되나요?
A2. 네, 만능된장은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 1주일 정도 사용 가능합니다. 다양한 채소에 활용해보세요!
Q3. 간이 너무 짜요. 어떻게 조절할 수 있나요?
A3. 짠맛이 강하면 된장 양을 줄이고, 고추장과 올리고당을 조금 더 추가해 간을 맞추세요.
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