반응형
🥘 선지해장국이란?
선지해장국은 소의 선지(응고된 피)를 사용해 만든 전통 한국 국물 요리로, 얼큰하고 진한 국물이 특징입니다. 특히 숙취 해소와 속을 든든하게 채우는 데 제격인 메뉴로 사랑받고 있습니다. 고소한 선지와 다양한 채소가 어우러진 선지해장국을 집에서도 쉽게 만들어보세요!
📌 1. 재료 소개
✅ 주재료
- 선지 300g
- 콩나물 150g
- 무 1/4개 (약 200g)
- 대파 1대
- 부추 한 줌
- 청양고추 2개
✅ 육수 재료
- 소 뼈 또는 사골육수 1.5L (시판 육수 가능)
- 물 2컵 (필요 시 조절)
✅ 양념 재료
- 고춧가루 2큰술
- 된장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 2큰술
- 소금, 후추 약간
👉 재료는 쿠팡 최저가 구매 링크에서 바로 준비하세요!
📌 2. 선지해장국 만드는 방법
1) 선지 손질
- 시판 선지는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거합니다.
- 데친 선지는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하세요.
2) 육수 만들기
- 냄비에 소 뼈 또는 사골육수를 넣고, 물을 추가하여 약 15분간 끓여줍니다.
- 육수가 끓으면 된장 1큰술을 체에 걸러 넣어 국물 맛을 진하게 만듭니다.
3) 야채 준비 및 끓이기
- 야채 손질
- 무는 얇게 나박썰기 하고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
- 부추와 청양고추는 송송 썰어주세요.
- 야채 넣기
- 육수에 무와 콩나물을 먼저 넣고 중불에서 약 10분간 끓입니다.
- 무가 익으면 손질한 선지를 넣고 5분 더 끓입니다.
4) 양념과 마무리
- 고춧가루, 다진 마늘, 국간장을 넣어 얼큰한 맛을 더합니다.
- 대파와 부추, 청양고추를 마지막에 넣어 한소끔 더 끓이면 완성입니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
✅ Tip: 매운맛을 더 원한다면 청양고추나 고춧가루를 추가하세요.
📌 3. 맛있게 즐기는 팁
✅ 선지해장국은 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 든든합니다.
✅ "이 레시피로 얼큰하고 깊은 맛의 선지해장국을 만들어보세요! 재료는 여기에서 바로 구매 가능합니다."
✅ 추운 날씨나 속을 든든히 채우고 싶을 때, 선지해장국은 최고의 선택입니다!
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
반응형