반응형
✅ 마라탕, 중독적인 매운맛의 매력
마라탕은 매운맛과 얼얼한 맛이 조화를 이루는 중국식 국물 요리로, 다양한 재료를 넣어 먹는 재미가 가득한 요리입니다. 🥢
집에서도 간단히 마라 소스와 다양한 재료로 맛있는 마라탕을 만들 수 있어요! 지금부터 집에서 만드는 마라탕 레시피를 소개합니다. 🍲
🎯 필요한 재료 (2인분 기준)
기본 재료
- 마라탕 소스: 3큰술 (마트나 온라인에서 구매 가능)
- 샤브샤브용 소고기: 150g
- 새우: 6마리
- 어묵: 100g
- 청경채: 2포기
- 숙주나물: 한 줌
- 목이버섯: 1줌
- 팽이버섯: 1팩
- 배추: 4장
- 라면 또는 당면: 1개
국물 재료
- 고추기름: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 물: 4컵 (800ml)
- 치킨스톡: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 후추: 약간
👉 마라탕 소스 구매하기: 쿠팡 바로가기
👉 샤브샤브 재료 확인하기: 네이버 쇼핑 바로가기
🧑🍳 마라탕 만드는 방법
1️⃣ 재료 손질하기
- 채소: 청경채, 배추, 숙주, 팽이버섯, 목이버섯은 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 새우: 껍질을 벗기고 등 쪽 내장을 제거합니다.
- 어묵: 한입 크기로 썰어줍니다.
- 면: 라면이나 당면은 따로 준비합니다. (당면은 미리 물에 불려주세요.)
2️⃣ 국물 준비하기
- 냄비에 고추기름 2큰술을 두르고, 다진 마늘 1큰술을 넣어 향을 냅니다.
- 마라탕 소스를 넣고 1~2분 정도 약불에서 볶아 매운맛과 향을 더욱 살립니다.
- 물 4컵(800ml)을 붓고, 치킨스톡과 간장을 넣어 국물을 끓입니다.
3️⃣ 재료 넣고 끓이기
- 국물이 끓어오르면 배추, 청경채, 숙주, 목이버섯 등 채소를 넣습니다.
- 채소가 살짝 익으면 샤브샤브용 고기, 새우, 어묵을 넣고 한소끔 끓입니다.
- 마지막으로 라면 또는 당면을 넣고 익을 때까지 끓여줍니다.
4️⃣ 간 조절 및 완성
- 취향에 따라 소금이나 간장으로 간을 조절하세요.
- 얼얼한 맛을 더 원한다면, 화자오(중국산 산초)를 추가해보세요. 🌶
- 그릇에 담아 뜨겁게 즐기면 완성입니다!
💡 꿀팁
- 재료는 다양하게: 소시지, 두부, 떡, 만두 등 좋아하는 재료를 추가하면 더 풍성한 마라탕을 즐길 수 있어요.
- 매운맛 조절: 마라 소스의 양으로 매운맛을 조절하세요. 처음엔 적게 넣고 조절하는 게 안전합니다.
- 비린 맛 제거: 새우나 해산물은 데쳐서 사용하면 비린 맛이 줄어듭니다.
- 마라향 더하기: 화자오(중국 산초)를 고추기름에 같이 볶으면 정통 마라탕의 향과 맛을 더 살릴 수 있어요.
🎉 완성된 마라탕과 함께!
뜨끈하고 얼얼한 마라탕, 집에서도 손쉽게 만들 수 있다니 놀랍지 않나요? 💛
든든한 국물과 풍부한 재료로 오늘 하루 특별한 마라탕 한 그릇을 즐겨보세요.
반응형