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🥬 양배추샤브샤브란?
양배추샤브샤브는 얇게 썬 소고기와 신선한 채소를 함께 육수에 데쳐 먹는 일본식 샤브샤브 요리의 변형 버전입니다. 특히 양배추의 아삭한 식감과 깔끔한 맛이 특징으로, 저칼로리 고단백 요리로도 손색없습니다. 건강한 다이어트를 고민 중이시라면 이 레시피를 꼭 확인해보세요!
🛒 재료 준비
필수 재료
- 양배추: 1/2통
- 소고기 샤브샤브용: 300g
- 육수: 다시마 1장, 멸치 10마리, 물 1L
- 각종 채소: 팽이버섯 1팩, 청경채 2개, 당근 1/2개
- 소스: 폰즈소스(또는 간장) 3큰술, 레몬즙 1큰술
추가 재료 (취향에 따라)
- 우동 면: 1인분
- 두부: 1/2모
- 참깨소스: 2큰술
- 마늘: 2쪽 (슬라이스)
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👩🍳 양배추샤브샤브 레시피
1️⃣ 육수 만들기
- 물 끓이기: 냄비에 물 1L를 넣고, 다시마와 멸치를 넣어 끓입니다.
- 끓인 후 제거: 육수가 끓으면 다시마와 멸치를 건져내주세요.
- 간 맞추기: 간장을 1큰술 추가하여 기본 육수의 맛을 조절합니다.
2️⃣ 재료 손질
- 양배추: 깨끗이 씻은 뒤 큼지막하게 썰어주세요.
- 소고기: 샤브샤브용 얇게 썬 고기는 별다른 손질 없이 준비합니다.
- 기타 채소: 팽이버섯은 밑동을 잘라내고, 청경채와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3️⃣ 요리 진행
- 육수 끓이기: 준비한 육수를 다시 한 번 끓입니다.
- 재료 넣기: 끓는 육수에 양배추, 채소, 고기를 넣어 살짝 익힙니다.
- 소스 준비: 폰즈소스에 레몬즙을 섞어 준비해 주세요. 참깨소스도 함께 준비하면 맛의 선택지가 늘어납니다.
4️⃣ 마무리
- 취향껏 먹기: 각자 그릇에 고기와 채소를 담고, 소스를 곁들여 드세요.
- 면 추가: 마무리로 우동 면을 육수에 넣어 끓이면 든든한 한 끼가 됩니다.
🍽 맛있게 먹는 꿀팁
- 칼로리 관리: 소고기 대신 닭고기를 사용하면 칼로리를 줄일 수 있어요.
- 육수 풍미 강화: 마늘과 생강을 추가하면 육수가 더 깊은 맛을 냅니다.
- 다양한 소스 활용: 폰즈소스 외에도 간장+와사비 조합이나 참깨소스를 활용해보세요.
🎥 참고 유튜브 영상
집에서 양배추샤브샤브 간단히 만들기
손쉽게 따라할 수 있는 양배추샤브샤브 레시피를 확인해보세요!
양배추샤브샤브는 건강과 맛을 모두 잡을 수 있는 요리입니다. 육수부터 재료까지 정성껏 준비하면, 외식 부럽지 않은 훌륭한 식사를 완성할 수 있어요. 오늘 저녁엔 건강한 한 끼를 직접 만들어보세요! 😊
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