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✅ 애호박 새우살 볶음이란?
애호박 새우살 볶음은 아삭한 애호박과 부드러운 새우살이 조화롭게 어우러지는 간단한 반찬입니다.
짭조름한 새우살의 풍미와 애호박의 부드러운 단맛이 밥과 찰떡궁합을 자랑하죠!
칼로리가 낮고 영양이 풍부해 다이어트 반찬으로도 인기 있는 요리입니다.
오늘은 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 애호박 새우살 볶음 레시피를 소개합니다. 🍳
🛒 준비 재료
4인 기준입니다.
주재료
- 애호박: 1개
- 새우살: 150g (냉동 새우살 사용 가능)
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
양념 재료
- 다진 마늘: 1작은술
- 소금: 1/2작은술 (취향에 따라 조절)
- 후추: 약간
- 참기름: 1큰술
- 식용유: 1큰술
- 깨소금: 약간 (토핑용)
🍳 조리 과정
1️⃣ 재료 손질
애호박 손질
- 애호박은 깨끗이 씻어 반달 모양으로 썰어주세요. (두께는 약 0.5cm)
새우살 손질
- 새우살은 해동 후 키친타올로 물기를 제거합니다.
- 냉동 새우살을 사용할 경우, 끓는 물에 살짝 데쳐도 좋습니다.
채소 준비
- 양파는 채썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
2️⃣ 새우살 볶기
팬 예열
- 중불로 예열된 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 냅니다.
새우살 볶기
- 새우살을 넣고 소금 한 꼬집과 후추 약간을 뿌려 볶아줍니다.
- 새우살이 익어 투명했던 부분이 흰색으로 바뀌면 따로 덜어둡니다.
3️⃣ 애호박 볶기
애호박 투입
- 같은 팬에 애호박과 양파를 넣고 소금 1/2작은술을 뿌려 볶아줍니다.
- 약 3~4분간 중불에서 볶아 애호박이 살짝 투명해질 때까지 익힙니다.
새우살 합치기
- 볶아둔 새우살을 다시 팬에 넣고, 대파를 추가한 뒤 2분간 더 볶아줍니다.
4️⃣ 마무리
참기름 추가
- 불을 끄기 직전에 참기름 1큰술을 넣어 고소한 풍미를 더합니다.
깨소금 뿌리기
- 완성된 볶음에 깨소금을 약간 뿌려 마무리하세요.
완성
- 따뜻한 접시에 담아내면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
🥄 요리 팁
새우의 비린내 제거
- 새우살을 미림(또는 맛술)에 10분간 재워두면 비린내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
더 매콤하게!
- 칼칼한 맛을 원한다면 청양고추를 송송 썰어 넣거나, 고춧가루 1/2작은술을 추가하세요. 🌶️
다른 채소 추가하기
- 파프리카, 당근, 브로콜리 등을 추가하면 색감과 식감이 더욱 풍부해집니다.
🍽️ 함께 먹으면 좋은 메뉴
- 밥: 간이 잘 배어있어 흰쌀밥과 찰떡궁합입니다.
- 미소된장국: 고소하고 부드러운 애호박 새우살 볶음과 깔끔한 국물이 잘 어울립니다.
- 김치볶음밥: 볶음을 곁들여 한층 업그레이드된 한 끼를 만들어보세요.
애호박 새우살 볶음은 건강하고 간단한 밥반찬으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.
짭조름한 새우살과 부드러운 애호박의 조화는 밥도둑이라는 별명을 붙이기에 충분하죠!
오늘 저녁, 이 간단하고 맛있는 요리를 만들어보세요! 🥒🦐✨
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