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알배추전, 왜 만들어볼까?
알배추전은 알배추의 달달한 맛과 바삭한 식감이 어우러져 간단하지만 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다.
냉장고 속 흔한 재료로 금방 만들 수 있어 반찬이나 간식으로 딱 좋은데요.
오늘은 알배추전의 간단하고 바삭한 레시피를 알려드립니다!
✅ 바로 시도해보세요!
1️⃣ 재료 소개
✅ 기본 재료
- 알배추: 1/4통 (잎을 떼어 사용)
- 부침가루: 1컵
- 물: 3/4컵 (반죽 농도 조절용)
- 계란: 1개
- 소금: 약간
- 식용유: 적당량
✅ 선택 재료
- 쪽파: 1~2대 (송송 썰기)
- 고추: 1개 (송송 썰기, 선택)
- 참깨: 약간 (장식용)
💡 재료 팁:
✅ 알배추는 잎이 작고 단단한 것을 선택하면 달달한 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
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2️⃣ 준비 방법
✅ 알배추 손질
- 알배추는 한 장씩 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 잎이 큰 경우 한입 크기로 자르면 더 먹기 편합니다.
✅ 반죽 만들기
- 볼에 부침가루, 물, 계란을 넣고 덩어리가 없도록 골고루 섞어줍니다.
👉 반죽 농도는 묽게 흘러내리는 정도가 적당합니다. - 소금을 약간 넣어 간을 맞추고, 기호에 따라 송송 썬 쪽파나 고추를 추가하세요.
3️⃣ 조리 과정
✅ 알배추 부치기
- 중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두릅니다.
- 알배추를 반죽에 적셔 팬에 올린 뒤, 양면이 노릇해질 때까지 부쳐줍니다.
👉 한 번에 너무 많이 부치지 말고, 알배추가 골고루 익도록 공간을 둡니다.
✅ 플레이팅
- 완성된 알배추전을 접시에 담고 참깨를 뿌려 장식합니다.
- 기호에 따라 간장이나 초간장을 곁들여 즐기세요.
알배추전, 지금 바로 만들어보세요!
알배추의 달달함과 바삭한 식감이 매력적인 알배추전!
✅ 오늘 저녁, 간단하고 맛있는 알배추전으로 특별한 시간을 가져보세요.
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