반응형
알배추와 새우의 환상적인 조화 🥬
"간단하지만 특별한 요리가 없을까?"라는 생각이 드는 날이 있죠.
알배추와 새우만 있으면 고급 레스토랑 메뉴 못지않은 요리를 만들 수 있습니다!
알배추의 부드럽고 달콤한 맛과 새우의 쫄깃함이 완벽하게 어우러지는 알배추새우찜, 지금 바로 시작해 볼까요? 😊
재료 준비 🛒
- 알배추 1/4포기
- 새우 10~15마리 (껍질 제거 및 손질)
- 마늘 3~4쪽 (다진 마늘)
- 생강 약간 (선택)
- 간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 고추기름 또는 다진 홍고추 (선택)
- 파 약간 (고명용)
요리 과정 👩🍳
1. 재료 손질 🥬
- 알배추는 겉잎을 제거하고 한입 크기로 썹니다.
- 새우는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 소금, 후추로 밑간합니다.
- 마늘과 생강은 잘게 다져 준비합니다.
2. 찜기 준비 🍲
- 찜기에 물을 붓고 끓입니다.
- 찜기 바닥에 알배추를 깔아주세요.
3. 알배추와 새우 찜 🍤
- 알배추 위에 새우를 얹고 다진 마늘과 생강을 골고루 뿌립니다.
- 간장과 참기름을 고루 섞어 새우와 배추 위에 살짝 뿌립니다.
- 찜기 뚜껑을 닫고 중간 불에서 10분 정도 쪄주세요.
(새우가 붉게 변하고 알배추가 부드러워지면 완성입니다!)
플레이팅과 마무리 ✨
- 찜에서 꺼낸 알배추와 새우를 접시에 예쁘게 담습니다.
- 고추기름이나 다진 홍고추를 약간 뿌려 매콤함을 더하거나,
잘게 썬 파를 고명으로 올려 완성합니다. - 따뜻할 때 바로 드세요!
팁 💡
- 생강은 알배추새우찜의 풍미를 살려주니 가능하면 넣어보세요.
- 고추기름 대신 깨를 뿌려도 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
- 남은 간장은 밥에 비벼 먹어도 환상적입니다! 🍚
특별한 날을 위한 간단 요리 🌟
알배추새우찜은 조리법이 간단하면서도 고급스러운 요리로 손님상에 내놓기 딱 좋은 메뉴입니다.
건강한 재료로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 요리, 오늘 저녁에 도전해보세요!
자주 묻는 질문 (Q&A) 🤔
Q1. 새우 대신 다른 재료를 사용해도 되나요?
A1. 네! 오징어나 생선을 사용해도 맛있습니다.
Q2. 찜기가 없으면 어떻게 하나요?
A2. 냄비에 물을 약간 붓고, 채반을 이용하면 찜기 없이도 만들 수 있습니다.
Q3. 새우의 비린 맛이 걱정되는데, 어떻게 제거하나요?
A3. 손질한 새우를 우유에 10분 정도 담갔다가 헹구면 비린 맛이 줄어듭니다.
반응형