반응형
✅ 간단하고 건강한 밑반찬, 콩나물무침
하얀 콩나물무침은 고춧가루 없이 깔끔하고 담백하게 즐길 수 있는 대표적인 밑반찬입니다. 아삭한 식감과 고소한 맛이 조화를 이루어, 밥상에 빠질 수 없는 인기 메뉴죠! 🥢 지금부터 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 아삭한 콩나물무침 레시피를 소개합니다. 🍚
🎯 필요한 재료 (4인분 기준)
기본 재료
- 콩나물: 300g
- 대파: 1/3대
- 다진 마늘: 1/2큰술
양념 재료
- 소금: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 깨소금: 1큰술
👉 신선한 콩나물 구매하기: 쿠팡 바로가기
👉 양념 재료 확인하기: 네이버 쇼핑 바로가기
🧑🍳 하얀 콩나물무침 만드는 방법
1️⃣ 콩나물 손질하기
- 콩나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 부러진 꼬리나 상한 부분은 제거합니다.
- 깨끗이 씻은 콩나물을 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
2️⃣ 콩나물 데치기
- 냄비에 물 1컵(약 200ml)을 넣고 소금을 약간(1/2작은술) 넣어 끓입니다.
- 물을 너무 많이 넣지 않아야 콩나물이 더욱 아삭해요!
- 물이 끓기 시작하면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분간 데칩니다.
- 콩나물 비린내를 줄이기 위해 뚜껑을 열지 않는 것이 중요합니다.
- 콩나물을 바로 찬물에 헹구어 아삭한 식감을 유지합니다.
3️⃣ 양념장 만들기
- 큰 볼에 데친 콩나물을 넣고 소금 1작은술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣습니다.
- 참기름 1큰술과 깨소금 1큰술을 넣어 부드럽게 섞어줍니다.
- 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
4️⃣ 완성하기
- 간을 보고 부족하면 소금을 약간 더 추가합니다.
- 접시에 담고 깨소금을 살짝 더 뿌려주면 완성입니다.
💡 꿀팁
- 아삭한 식감 유지: 데친 콩나물을 찬물에 바로 헹구고 물기를 꼭 짜야 아삭한 식감이 살아납니다.
- 비린내 제거: 소금을 넣은 끓는 물에서 데치면 콩나물 특유의 비린내가 줄어듭니다.
- 저염 버전: 소금 양을 줄이고 간장은 생략해 담백한 맛을 더 살릴 수 있습니다.
- 고명 추가: 기호에 따라 실파나 고춧가루를 살짝 뿌려도 좋아요!
🎉 완성된 하얀 콩나물무침과 함께!
깔끔하고 담백한 하얀 콩나물무침, 어떤 요리와도 잘 어울리는 국민 밑반찬이죠! 밥 위에 올려 먹어도 좋고, 비빔밥 재료로 활용해도 딱입니다. 오늘 저녁 반찬으로 꼭 만들어보세요! 💛
👉 신선한 콩나물 최저가 확인: 쿠팡 바로가기
👉 양념 재료 구매하기: 네이버 쇼핑 바로가기
반응형