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오이의 상큼한 아삭함과 소고기의 고소한 맛이 어우러진 소고기 오이볶음! 간단하지만 영양도 듬뿍 담겨 있어 밥반찬이나 술안주로도 좋아요. 색다른 메뉴를 찾는다면 꼭 도전해보세요.
📌 소고기 오이볶음 재료 준비
주요 재료
- 오이: 2개
- 소고기 (불고기용): 150g
- 양파: 1/2개
- 대파: 1/2대
양념 재료
- 간장: 1큰술
- 굴소스: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 후추: 약간
- 소금: 약간
- 참기름: 1큰술
- 식용유: 1큰술
- 깨소금: 약간
🥘 소고기 오이볶음 만드는 법
1️⃣ 재료 손질하기
- 오이는 깨끗이 씻은 후 어슷썰기로 준비해주세요.
- 오이를 소금 1/2작은술에 살짝 절여두고 5분 후 물기를 꼭 짜줍니다.
- 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 후추와 간장 1/2큰술로 밑간해 주세요.
- 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
2️⃣ 소고기 먼저 볶기
- 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1작은술을 볶아 향을 내줍니다.
- 밑간한 소고기를 넣고 중불에서 볶아주세요.
- 고기가 반쯤 익으면 양파를 추가해 함께 볶아줍니다.
3️⃣ 오이 넣고 볶기
- 고기와 양파가 익으면 물기를 제거한 오이를 넣어줍니다.
- 센 불에서 재빨리 볶으면서 굴소스 1큰술과 남은 간장 1/2큰술을 넣어 간을 맞춰주세요.
- 오이는 오래 볶으면 물러지니 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
4️⃣ 마무리하기
- 불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러 고소함을 더합니다.
- 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리하면 완성!
🍽 완성 및 팁
아삭아삭한 오이와 부드러운 소고기가 조화를 이루는 소고기 오이볶음이 완성됐어요! 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼가 되고, 간단한 술안주로도 손색이 없답니다.
💡 꿀팁
- 오이를 소금에 절인 후 물기를 꼭 짜야 볶을 때 물이 생기지 않아요.
- 굴소스가 없다면 간장만 사용해도 맛있어요.
- 소고기 대신 돼지고기나 닭고기를 사용해도 좋습니다.
🥒 소고기 오이볶음의 건강 포인트
- 저칼로리 영양식: 오이는 칼로리가 낮고 수분이 풍부해요.
- 단백질 보충: 소고기는 단백질이 풍부해 체력 보충에 좋아요.
- 비타민과 미네랄: 오이와 양파가 함께 들어가 영양 밸런스가 완벽해요.
❓ Q&A 섹션
Q1. 오이를 꼭 절여야 하나요?
A: 네! 오이를 절여야 볶을 때 물이 많이 나오지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
Q2. 소고기가 너무 질겨요. 어떻게 해야 하나요?
A: 소고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 질기지 않아요. 밑간을 미리 해두면 더 부드럽습니다.
Q3. 매콤한 맛을 추가하고 싶어요.
A: 청양고추나 고춧가루를 살짝 넣으면 칼칼하게 즐길 수 있어요.
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