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아몬드 바질 페스토는 신선한 바질의 향긋함과 고소한 아몬드가 어우러진 만능 소스입니다! 🌿🍴 파스타, 샐러드, 빵에 곁들일 수 있는 건강하고 간단한 레시피를 지금부터 소개할게요.
🛒 준비 재료
(약 1컵 분량)
- 신선한 바질잎 2컵 (꽉 채운 기준)
- 아몬드 1/4컵 (볶은 것 추천)
- 파마산 치즈 1/4컵 (간 것)
- 올리브유 1/2컵
- 다진 마늘 2작은술
- 레몬즙 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 후추 약간
👩🍳 만드는 법
1️⃣ 재료 준비
- 바질 손질: 바질잎을 흐르는 물에 씻어 물기를 제거합니다.
- 아몬드 준비: 아몬드를 살짝 볶아 고소한 맛을 더해줍니다.
- 생 아몬드도 사용 가능하지만 볶은 아몬드가 더 맛있어요.
2️⃣ 블렌더로 섞기
- 블렌더에 재료 넣기: 바질, 아몬드, 파마산 치즈, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣습니다.
- 올리브유 추가: 올리브유의 절반을 넣고 갈기 시작합니다.
- 농도 맞추기: 재료가 고루 섞이면 나머지 올리브유와 레몬즙을 넣어가며 원하는 농도로 맞춥니다.
- 너무 뻑뻑하면 올리브유를 약간 더 추가하세요.
3️⃣ 마무리
- 간 조절: 취향에 따라 소금, 후추를 추가로 넣어 간을 맞춥니다.
- 보관: 완성된 페스토를 유리병에 담아 냉장 보관합니다.
- 페스토 위에 올리브유를 살짝 덮어두면 산화를 막아 신선함을 유지할 수 있어요.
🍝 활용 팁
- 파스타: 삶은 면에 페스토를 섞어 간단히 완성!
- 샌드위치: 빵에 발라 신선한 채소와 곁들여 보세요.
- 샐러드 드레싱: 페스토에 올리브유와 레몬즙을 더해 드레싱으로 활용.
- 피자 토핑: 피자 위에 한 스푼 얹어 색다른 풍미를 추가!
🌟 바질 페스토의 효능
- 바질은 항산화 작용을 도와 노화를 방지합니다.
- 아몬드는 비타민E와 불포화 지방산이 풍부해 피부 건강과 심장 건강에 도움을 줍니다.
- 올리브유는 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높이는 데 기여합니다.
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