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한국 식탁에서 빠질 수 없는 밑반찬, 바로 시금치나물입니다! 🥬 부드럽고 고소한 맛이 일품인 시금치나물은 손쉽게 만들 수 있으면서도 영양이 풍부해 건강에도 좋습니다. 지금부터 누구나 따라 할 수 있는 간단하고 맛있는 시금치나물 레시피를 소개할게요.
🛒 준비 재료
(4인분 기준)
- 시금치 1단 (300g)
- 다진 마늘 1작은술
- 국간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
- 깨소금 1큰술
👩🍳 만드는 법
1️⃣ 시금치 손질
- 깨끗이 씻기: 시금치 뿌리를 다듬고 흐르는 물에 흙과 이물질을 깨끗이 씻어줍니다.
- 길이 맞추기: 시금치 잎과 줄기를 먹기 좋은 크기로 정리합니다.
2️⃣ 시금치 데치기
- 물 끓이기: 큰 냄비에 물을 끓이고 소금 한 꼬집을 넣습니다.
- 시금치 데치기: 끓는 물에 시금치를 넣고 약 30초~1분간 살짝 데칩니다.
- 데친 후 바로 찬물에 헹궈 색이 선명하게 유지되도록 합니다.
- 물기 제거: 시금치를 손으로 꼭 짜서 물기를 제거합니다.
3️⃣ 양념하기
- 시금치와 양념 섞기: 볼에 데친 시금치를 넣고 다진 마늘, 국간장, 참기름을 넣어 고루 섞습니다.
- 간 조절: 부족한 간은 소금으로 조절합니다.
- 깨소금 뿌리기: 마지막으로 깨소금을 뿌려 고소함을 더합니다.
🍽️ 맛있게 먹는 꿀팁
- 신선한 시금치를 사용하면 더 맛있어요.
- 마늘향을 싫어한다면 다진 마늘 양을 줄이거나 생략해도 괜찮습니다.
- 두부를 으깨 넣으면 단백질을 보충할 수 있고, 새로운 맛을 즐길 수 있어요.
🌟 시금치나물의 효능
- 철분과 엽산이 풍부해 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
- 비타민 A가 많아 눈 건강을 지켜줍니다.
- 식이섬유가 풍부해 소화에도 좋습니다.
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