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순두부조림은 부드러운 순두부와 매콤한 양념장이 어우러져 밥과 함께 먹기 좋은 한국의 반찬 요리입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 만들 수 있는 요리예요! 오늘은 순두부조림을 맛있게 만드는 방법을 소개합니다. 🥢
✅ 재료 준비 (2~3인분 기준)
기본 재료
- 순두부: 1팩 (300g)
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 청양고추: 1개 (기호에 따라 선택)
양념 재료
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 3큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 설탕: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 물: 100ml
- 후춧가루: 약간
➡️ TIP: 고추기름을 추가하면 더 매콤하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
🥣 조리 방법
1. 재료 손질하기
- 순두부는 물기를 제거한 후, 한 입 크기로 숟가락으로 떠서 준비합니다.
- 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
2. 양념장 만들기
- 작은 볼에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 여기에 물(100ml)을 추가해 조림 양념장을 완성합니다.
3. 팬에 재료 넣기
- 팬에 순두부를 조심스럽게 깔아줍니다.
- 그 위에 양파, 대파, 청양고추를 올립니다.
4. 조림하기
- 준비된 양념장을 골고루 부어줍니다.
- 중약불에서 뚜껑을 덮고 10분간 조림 합니다.
- 조림이 끝나면 후춧가루 약간을 뿌려줍니다.
5. 마무리하기
- 조리가 끝난 순두부조림을 접시에 담습니다.
- 기호에 따라 깨소금을 뿌려 마무리하세요.
🍽️ 완성 및 서빙
- 뜨거운 밥 위에 올려 먹거나, 반찬으로 곁들여 즐기세요.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 조금 더 추가해도 좋습니다.
💡 순두부조림을 더 맛있게 만드는 팁
- 깊은 맛을 원한다면: 조림 양념에 멸치 육수를 조금 넣으면 감칠맛이 더욱 살아납니다.
- 단맛 조절하기: 설탕 양을 기호에 맞게 조절해보세요.
- 재료 추가: 버섯(느타리버섯, 표고버섯)이나 얇게 썬 애호박을 넣으면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
❓ Q&A: 자주 묻는 질문
Q1. 순두부 대신 다른 두부를 사용해도 되나요?
A. 네, 가능합니다. 부침두부나 연두부를 사용해도 맛있게 조리할 수 있습니다.
Q2. 순두부조림은 매운맛이 강한가요?
A. 기본 조리법은 살짝 매콤한 정도이며, 고춧가루 양으로 맵기를 조절할 수 있습니다.
Q3. 조림 요리는 어떻게 보관하나요?
A. 냉장 보관 시 2~3일 동안 먹을 수 있습니다. 드시기 전에 약불로 살짝 데워주세요.
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