고소하고 감칠맛 넘치는 만능 양념
밥 한 그릇 뚝딱 해결할 수 있는 고소하고 짭조름한 반찬이 필요하신가요? 오늘 소개할 순두부장은 부드러운 순두부와 감칠맛 나는 양념이 어우러져 밥 위에 얹어 먹기만 해도 완벽한 한 끼가 됩니다. 🥢✨ 게다가 조리법이 간단해 바쁜 아침에도 뚝딱 만들 수 있어요! 순두부장 하나면 밥, 국, 반찬 걱정 끝! 지금 바로 만들어볼까요? 😊
순두부장 만드는 법
1️⃣ 준비 재료
주재료
- 순두부 1팩 (300g)
- 대파 1대
- 양파 1/2개
양념 재료
- 간장 4큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당(또는 설탕) 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨 약간
2️⃣ 재료 손질
순두부 준비
순두부는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 숟가락으로 크게 으깨줍니다. 부드럽게 으깨면서도 적당히 덩어리가 남아있는 게 식감이 좋아요.채소 손질
대파와 양파는 잘게 다져주세요. 대파는 초록 부분까지 사용하면 더 향긋한 맛을 낼 수 있습니다.
3️⃣ 양념장 만들기
- 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당(또는 설탕), 참기름을 넣고 잘 섞어주세요.
- 다진 대파와 양파를 넣고 다시 한 번 고루 섞어줍니다. 이때 깨를 솔솔 뿌려주면 고소함이 배가됩니다.
4️⃣ 순두부와 양념 섞기
- 으깬 순두부를 큰 볼에 담고, 만들어둔 양념장을 넣어 조물조물 버무립니다.
- 양념이 골고루 배도록 살살 섞어주세요. 순두부는 부드럽기 때문에 너무 세게 섞으면 질감이 무너질 수 있으니 주의하세요.
5️⃣ 완성 및 플레이팅
- 완성된 순두부장을 그릇에 담고 깨를 살짝 더 뿌리면 끝!
- 뜨끈한 밥 위에 올려 먹거나, 고기요리에 곁들여도 훌륭한 반찬이 됩니다.
💡 꿀팁: 순두부장을 더 맛있게 만드는 방법
칼칼한 맛 더하기
매운맛을 좋아한다면 청양고추를 다져 넣거나, 고춧가루 대신 청양고춧가루를 사용하세요.다양한 재료 추가
참치(캔참치), 김치, 부추 등을 추가하면 새로운 버전의 순두부장을 즐길 수 있습니다.싱거운 맛 조절하기
순두부 자체가 간이 없기 때문에, 간장이 부족하다 느껴질 땐 간장 1~2큰술을 더 넣어 간을 맞춰주세요.차갑게 보관해 더 신선하게
순두부장은 냉장고에 넣어 차갑게 먹으면 더 깔끔하고 신선한 맛을 느낄 수 있습니다.
밥과 함께하는 최고의 만능 반찬
순두부장은 간단한 재료로 짧은 시간에 만들 수 있는, 맛있고 영양 가득한 밥도둑 반찬입니다. 밥 위에 올려 먹으면 감칠맛과 고소함이 어우러져 한 끼 식사로 손색이 없고, 냉장고에 보관해두면 언제든 빠르게 준비할 수 있어요. 오늘 저녁, 순두부장으로 가족의 입맛을 사로잡아보세요! 🥰
❓ Q&A: 순두부장에 대한 질문
Q1. 순두부 대신 사용할 재료가 있을까요?
순두부 대신 찌개용 두부를 으깨서 사용하거나, 생식용 두부를 사용해도 맛있습니다.
Q2. 순두부장을 얼마나 보관할 수 있나요?
냉장 보관 시 2~3일 정도 신선하게 유지됩니다. 단, 먹기 전에 한 번 더 잘 섞어주세요.
Q3. 순두부장이 너무 짜요. 어떻게 해야 하나요?
순두부의 양을 늘리거나, 양념장을 조금 덜 넣어 간을 조절하세요. 또는 물 약간을 추가해도 좋습니다.