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쇠고기와 신선한 야채가 어우러져 영양만점인 쇠고기 야채죽!
아침 식사나 몸이 허할 때, 또는 가족들의 건강을 챙기고 싶을 때 딱 좋은 요리입니다.
따뜻하고 부드러운 한 그릇, 지금 바로 만들어 보세요! 🍲
📌 준비 재료 (2~3인분 기준)
주재료
- 불린 쌀: 1컵 (200g)
- 쇠고기(다짐육): 150g
- 물: 5컵 (1리터)
야채 재료
- 당근: 1/4개
- 감자: 1개
- 양파: 1/2개
- 애호박: 1/4개
- 표고버섯: 2개
양념 재료
- 참기름: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
🛠 만드는 법
1️⃣ 재료 손질
쌀 준비
- 쌀은 30분~1시간 정도 찬물에 불려 부드럽게 준비합니다.
- 물기를 뺀 후, 주걱으로 살살 섞어 주세요.
야채 손질
- 당근, 감자, 양파, 애호박, 표고버섯을 잘게 다져 준비합니다.
쇠고기 손질
- 다진 쇠고기에 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 밑간합니다.
2️⃣ 죽 만들기
재료 볶기
- 냄비에 참기름을 두르고 중불에서 밑간한 쇠고기를 먼저 볶습니다.
- 쇠고기가 익기 시작하면 다진 야채를 넣고 함께 볶아 향을 낸 뒤, 고소한 냄새가 날 때까지 익힙니다.
쌀과 물 넣기
- 불린 쌀을 넣고 재료들과 골고루 섞은 뒤, 물 5컵을 부어 강불에서 끓입니다.
- 끓어오르면 중약불로 줄이고, 주걱으로 저어가며 눌어붙지 않게 20분~30분 정도 끓입니다.
간 맞추기
- 죽이 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 기호에 따라 참기름 몇 방울을 추가하면 더욱 고소합니다.
🍽 맛있게 먹는 팁
- 고명 추가
- 참깨, 김가루, 다진 쪽파 등을 얹어 풍미를 더해보세요.
- 건강 업그레이드
- 병아리콩, 강낭콩 같은 식재료를 추가해도 맛있습니다.
- 아기용 죽 만들기
- 모든 재료를 믹서기로 간 후 조리하면 아기들도 먹기 좋은 이유식이 됩니다.
🔗 추천 링크
- 쇠고기 구매: 쿠팡 바로가기
- 신선 야채 구매: 네이버 쇼핑
- 죽 요리 영상: 유튜브 레시피 영상
따뜻하고 부드러운 쇠고기 야채죽, 마음까지 따뜻해지는 건강식 한 그릇 어떠세요? 😊
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