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새우 오일 파스타는 올리브 오일과 신선한 새우를 활용해 간단하면서도 풍미를 살린 이탈리안 요리입니다.
향긋한 마늘 향과 탱글탱글한 새우가 어우러져 누구나 사랑하는 메뉴죠!
오늘은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 새우 오일 파스타 레시피를 소개합니다.
📌 재료 소개 (2인분 기준)
주재료
- 스파게티 면: 200g
- 새우: 10~12마리 (껍질 제거 및 손질된 것)
- 마늘: 5쪽 (얇게 슬라이스)
- 올리브 오일: 4큰술
- 건고추(페퍼론치노): 2개 (옵션)
- 파슬리 가루: 약간
- 소금: 약간
- 후추: 약간
Tip: 새우는 생새우 또는 냉동 새우를 사용해도 좋아요!
📌 준비 방법
1️⃣ 새우 손질
- 새우는 껍질과 내장을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 소금, 후추를 약간 뿌려 밑간합니다.
2️⃣ 스파게티 면 삶기
- 냄비에 물 2리터와 소금 1큰술을 넣고 끓입니다.
- 스파게티 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶습니다.
- 면수 1컵은 따로 덜어둡니다.
📌 조리 과정
1️⃣ 올리브 오일 향 내기
- 중불로 달군 팬에 올리브 오일 4큰술을 두르고 슬라이스한 마늘과 건고추를 넣어 볶아줍니다.
- 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 냅니다.
2️⃣ 새우 익히기
- 준비한 새우를 팬에 넣고 센 불에서 2~3분 정도 볶아줍니다.
- 새우가 핑크색으로 익으면 불을 줄입니다.
3️⃣ 파스타 면과 면수 추가
- 삶은 스파게티 면과 면수를 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞추고 약불에서 1~2분간 볶아줍니다.
4️⃣ 마무리
- 불을 끄고 파슬리 가루를 뿌려 향을 더합니다.
- 그릇에 담아 원하는 대로 올리브 오일을 추가로 뿌리면 완성!
📌 맛있게 즐기는 팁
- 매운맛 강화: 청양고추나 추가 건고추를 더하면 매콤한 맛을 즐길 수 있어요.
- 치즈 토핑: 파스타 위에 파르메산 치즈를 뿌리면 더 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 해산물 추가: 조개, 오징어를 함께 넣어 해산물 풍미를 더해보세요.
📢 지금 바로 도전해보세요!
새우 오일 파스타는 간단한 재료로 고급스러운 맛을 낼 수 있는 요리입니다.
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