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새우 계란 볶음밥은 탱글탱글한 새우와 고소한 계란이 어우러져 누구나 쉽게 만들 수 있는 한 그릇 요리입니다. 재료 준비도 간단하고, 남녀노소 모두에게 사랑받는 메뉴로 집에서도 쉽게 즐길 수 있어요!
📌 새우 계란 볶음밥의 매력
- 간단한 조리: 짧은 시간에 완성할 수 있는 간편 요리.
- 풍부한 영양소: 새우의 단백질과 계란의 고소함, 다양한 채소로 균형 잡힌 영양.
- 다양한 변형 가능: 기호에 따라 다양한 재료를 추가해 특별한 맛을 낼 수 있음.
🛠️ 재료 준비 (2인분 기준)
주재료:
- 밥: 2공기 (차갑게 식은 밥 추천)
- 새우: 150g (작은 크기 또는 깐 새우)
- 달걀: 2개
- 대파: 1대 (잘게 썰기)
- 양파: 1/4개 (잘게 다지기)
- 당근: 1/4개 (잘게 다지기)
양념 재료:
- 식용유: 2큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 간장: 1큰술
- 참기름: 1/2큰술
🍳 만드는 방법
1. 재료 손질
새우 준비:
- 냉동 새우를 사용하는 경우 해동 후 흐르는 물에 씻고 물기를 제거합니다.
- 생새우를 사용할 경우 껍질과 내장을 제거하고 물기를 제거합니다.
채소 준비:
- 양파, 당근, 대파를 잘게 다져 준비합니다.
2. 계란 볶기
- 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 달걀을 넣어 스크램블처럼 익힙니다.
- 부드럽게 익힌 달걀은 접시에 따로 덜어둡니다.
3. 새우와 채소 볶기
- 같은 팬에 식용유(1큰술)를 추가로 두르고, 다진 대파를 넣어 향을 냅니다.
- 새우를 넣고 소금, 후추로 간하며 익힙니다(새우가 핑크색으로 변할 때까지).
- 양파와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 밥 넣고 볶기
- 차갑게 식은 밥을 팬에 넣고 재료들과 고루 섞으며 볶습니다.
- 밥이 잘 풀어지도록 주걱으로 눌러가며 볶아주세요.
- 간장(1큰술)을 팬 가장자리로 둘러 넣어 불 향을 더합니다.
5. 마무리
- 따로 덜어두었던 스크램블 달걀을 팬에 다시 넣고 섞어줍니다.
- 참기름(1/2큰술)을 넣어 고소함을 더합니다.
- 마지막으로 후추로 간을 맞추고 잘 섞습니다.
🍽️ 맛있게 먹는 팁
- 토핑 추가: 참깨, 다진 쪽파 또는 김가루를 뿌리면 더 고소하고 맛있습니다.
- 매운맛 추가: 고추기름이나 다진 청양고추를 넣어 매콤한 풍미를 더해보세요.
- 반찬과 함께: 깍두기나 김치와 함께 먹으면 조화로운 한 끼 완성!
❤️ 새우 계란 볶음밥의 영양과 효능
- 새우: 고단백, 저지방 식품으로 피부 건강과 면역력 강화에 도움.
- 달걀: 필수 아미노산과 단백질이 풍부하여 에너지 보충.
- 채소: 다양한 비타민과 섬유질로 영양 균형을 맞춤.
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