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✅ 새송이버섯 간장버터구이란?
새송이버섯 간장버터구이는 고소한 버터와 짭조름한 간장 소스로 새송이버섯의 깊은 풍미를 끌어낸 간단한 요리입니다.
특유의 쫄깃한 식감과 풍미 덕분에 반찬, 간식, 술안주로 모두 제격이죠!
이 레시피는 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로 완성되어 바쁜 날에도 손쉽게 만들 수 있습니다.
🛒 재료 소개
주재료
- 새송이버섯: 2~3개
- 버터: 1큰술
양념 재료
- 간장: 1큰술
- 올리고당: 1큰술 (또는 꿀)
- 다진 마늘: 1작은술
- 후추: 약간
- 깨소금: 약간 (토핑용)
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🍳 준비 및 조리 과정
1️⃣ 새송이버섯 손질
- 새송이버섯의 밑동을 자르고 깨끗이 닦은 후, 세로 방향으로 얇게 썰어줍니다.
👉 두께는 약 0.5cm로 얇게 썰어야 양념이 잘 스며듭니다.
2️⃣ 양념장 만들기
- 작은 볼에 간장, 올리고당, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
👉 미리 준비한 양념장은 볶을 때 간편하게 사용할 수 있습니다.
3️⃣ 새송이버섯 볶기
팬을 중불로 예열한 뒤, 버터 1큰술을 녹입니다.
- 버터가 녹아 고소한 향이 올라오면 팬의 온도가 적당합니다.
새송이버섯을 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
👉 3~4분 정도 뒤집어가며 익히면 됩니다.구운 새송이버섯 위에 양념장을 뿌리고, 약불에서 살짝 졸여줍니다.
👉 양념이 새송이버섯에 골고루 스며들 때까지 볶아주세요.
4️⃣ 완성 및 플레이팅
- 완성된 새송이버섯 간장버터구이를 접시에 담습니다.
- 깨소금을 살짝 뿌려 마무리합니다.
👉 따뜻할 때 바로 드시면 더 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
✅ 요리 팁
더 매콤하게!
청양고추를 송송 썰어 함께 볶으면 매콤한 맛을 추가할 수 있습니다.채소 추가
양파, 파프리카, 당근 등 다른 채소를 함께 볶으면 더 다채로운 맛을 느낄 수 있습니다.소스 대체
간장 대신 굴소스를 사용하면 감칠맛이 더 강해져요.
🥄 이 레시피로 바로 요리해보세요!
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새송이버섯 간장버터구이는 짧은 조리 시간과 간단한 재료만으로도 근사한 요리가 완성됩니다.
고소함과 짭조름함의 완벽한 조화를 즐길 수 있는 이 레시피를 오늘 바로 시도해보세요! 🥢✨
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