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무와 비트를 이용해 만든 라페는 상큼하고 건강한 샐러드로, 메인 요리에 곁들이기 좋은 요리입니다. 이 레시피는 비트의 아름다운 색감과 무의 아삭한 식감이 어우러져 보는 즐거움까지 선사합니다. 🎨💚
🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)
주재료
- 무: 1/2개 (작은 사이즈)
- 비트: 1/2개 (껍질 제거)
- 당근: 1/2개 (선택사항, 색감을 더함)
드레싱 재료
- 올리브오일: 3큰술
- 레몬즙: 2큰술
- 꿀: 1큰술 (또는 메이플 시럽)
- 소금: 약간
- 후추: 약간
👩🍳 만드는 법
1️⃣ 채소 손질
무와 비트 준비:
- 무와 비트를 깨끗이 씻고 껍질을 제거합니다.
- 얇게 채 썰거나 슬라이서를 사용해 가늘게 썹니다.
- 당근도 같은 방법으로 채 썰어 준비합니다.
물에 담가두기:
- 썬 무와 비트를 찬물에 10분간 담가두어 아린 맛을 제거합니다.
- 물기를 제거한 뒤 큰 볼에 담아줍니다.
2️⃣ 드레싱 만들기
- 작은 볼에 올리브오일, 레몬즙, 꿀을 넣고 잘 섞습니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 드레싱은 신맛과 단맛의 균형이 중요하니 취향에 맞게 조절하세요.
3️⃣ 라페 완성
- 준비된 무와 비트에 드레싱을 골고루 뿌립니다.
- 가볍게 손으로 버무려 드레싱이 채소에 잘 배이도록 합니다.
- 냉장고에 10~20분 정도 두어 숙성시키면 더욱 맛있습니다.
🍽️ 서빙 팁
- 접시에 라페를 보기 좋게 담아냅니다.
- 견과류(호두, 아몬드)나 씨앗(치아씨드, 해바라기씨)을 뿌리면 고소한 맛이 더해집니다.
- 신선한 허브(파슬리, 딜)로 장식하면 완성도 높은 요리가 됩니다. 🌿
🌟 무 비트 라페의 매력
- 영양 가득: 비트는 항산화 성분인 베타레인, 무는 소화를 돕는 효소가 풍부해 건강에 좋습니다.
- 다이어트에 제격: 칼로리가 낮아 가벼운 한 끼로도 좋습니다.
- 눈과 입을 동시에 만족: 색감과 아삭한 식감으로 시각적 즐거움까지 선사합니다.
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