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고소한 삼겹살과 김치의 찰떡궁합 🥩
한국인의 소울푸드, 김치찌개!
여기에 고소한 삼겹살을 더하면 그 맛이 두 배가 됩니다.
매콤한 김치와 고기의 풍미가 어우러진 삼겹살 김치찌개는
온 가족이 함께 즐길 수 있는 따뜻한 요리입니다.
간단한 재료로 풍성한 맛을 내는 비법을 지금 공개할게요! 😊
재료 준비 🛒
- 신김치 2컵 (잘게 썰기)
- 삼겹살 200g (한입 크기로 자르기)
- 두부 1/2모 (깍둑 썰기)
- 대파 1/2대 (송송 썰기)
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술
- 된장 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 멸치육수 또는 물 3컵
- 참기름 1큰술
- 청양고추 1개 (선택)
요리 과정 👩🍳
1. 재료 손질 🥬
- 김치는 잘게 썰고, 양파는 채썰어 준비합니다.
- 삼겹살은 한입 크기로 썰어 기름기를 살짝 제거합니다.
- 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 하고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 고명으로 준비합니다.
2. 삼겹살 볶기 🍳
- 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 삼겹살을 볶아줍니다.
- 삼겹살이 노릇해지고 기름이 나오면 다진 마늘을 넣어 함께 볶아 고소한 풍미를 더합니다.
3. 김치와 양념 넣기 🍲
- 볶아진 삼겹살에 신김치를 넣고 3분 정도 함께 볶아줍니다.
(김치가 투명해질 때까지 볶으면 깊은 맛이 나요!) - 고춧가루, 고추장, 된장을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4. 육수 추가와 끓이기 🌟
- 멸치육수 또는 물 3컵을 냄비에 붓고, 양파를 추가합니다.
- 뚜껑을 닫고 중불에서 15분간 끓입니다.
(시간이 지나면서 김치와 육수의 맛이 깊어집니다.) - 두부를 넣고 5분간 더 끓여줍니다.
5. 마무리와 고명 얹기 🥢
- 마지막으로 대파와 청양고추를 올리고, 1~2분 더 끓여줍니다.
- 간을 보고 필요하면 소금으로 마무리합니다.
팁 💡
- 삼겹살 대신 참치, 스팸, 목살 등으로 대체해도 맛있습니다.
- 신김치가 없으면 일반 김치를 사용하고, 설탕 1/2큰술을 추가하세요.
- 더 얼큰한 맛을 원한다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 조금 더 넣어보세요.
가족 모두가 좋아할 따뜻한 김치찌개 🍚
삼겹살 김치찌개는 맛있고 든든한 한 끼로,
밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 매력이 있습니다.
이번 주말에는 이 레시피로 깊은 맛을 느껴보세요!
따뜻한 찌개 한 그릇이 온 가족의 마음까지 훈훈하게 만들어줄 거예요. 😊
자주 묻는 질문 (Q&A) 🤔
Q1. 멸치육수 대신 사용할 수 있는 것이 있나요?
A1. 다시다나 채소 육수도 좋은 대안입니다. 그냥 물을 사용해도 충분히 맛있습니다.
Q2. 신김치가 너무 신맛이 강해요. 어떻게 해야 하나요?
A2. 설탕을 약간 추가하거나 김치를 물에 살짝 헹궈 사용하세요.
Q3. 찌개가 짜면 어떻게 해결할 수 있나요?
A3. 물을 조금 더 추가하고 간을 다시 조절하세요.
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