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사각어묵전은 사각형 어묵을 사용해 간단하면서도 고소한 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 부담 없이 빠르게 만들 수 있어 바쁜 날 아침밥 반찬, 도시락 메뉴, 또는 간식으로도 제격입니다.
📌 사각어묵전의 매력
- 간단한 준비: 어묵과 기본 재료만으로도 훌륭한 요리가 완성!
- 고소하고 짭짤한 맛: 달걀옷을 입혀 부쳐낸 어묵의 부드러운 풍미.
- 다양한 활용: 밥반찬, 술안주, 아이들 간식으로 모두 어울림.
🛠️ 재료 준비 (2~3인분 기준)
주재료:
- 사각 어묵: 3~4장
- 달걀: 2개
- 밀가루: 1/2컵
- 소금: 약간
- 후추: 약간
선택 재료 (기호에 따라 추가 가능):
- 다진 파: 1큰술
- 다진 당근: 1큰술
- 부추: 약간 (잘게 썬 것)
- 참깨: 약간 (고소함 추가용)
부침용:
- 식용유: 3~4큰술
🍳 만드는 방법
1. 어묵 준비
- 사각 어묵을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. (가로 세로 약 4~5cm 추천)
- 끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐 기름기를 제거한 뒤, 키친타월로 물기를 닦아줍니다.
2. 재료 준비
- 볼에 달걀을 풀어 소금, 후추를 약간 넣고 잘 섞습니다.
- 어묵에 밀가루를 얇게 묻혀 준비합니다.
3. 어묵 부치기
- 밀가루를 묻힌 어묵을 달걀물에 골고루 적십니다.
- 중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 어묵을 한 장씩 올립니다.
- 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 익혀줍니다.
- 모든 어묵을 같은 방법으로 부칩니다.
🍽️ 맛있게 먹는 팁
- 양념간장 곁들이기:
- 간장 2큰술 + 식초 1/2큰술 + 다진 파와 참깨를 섞은 양념간장을 곁들이면 맛이 배가됩니다.
- 다양한 어묵 활용:
- 야채가 들어간 어묵이나 매운 어묵으로 만들어도 별미입니다.
- 도시락 메뉴:
- 밥, 김치, 나물과 함께 도시락 반찬으로 넣으면 간편하고 맛있는 한 끼가 완성됩니다.
❤️ 사각어묵전의 영양과 효능
- 어묵: 단백질이 풍부하고 조리 시간이 짧아 간편한 식단에 적합.
- 달걀: 고소한 맛과 함께 단백질과 필수 아미노산을 보충.
- 채소 추가 시: 식이섬유와 비타민이 보강되어 균형 잡힌 영양 섭취 가능.
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