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부추 달걀 볶음은 부추의 향긋함과 달걀의 부드러움이 어우러져 간단하면서도 영양이 풍부한 요리입니다. 🍳 한 팬으로 뚝딱 만들 수 있어 아침 식사나 가벼운 저녁 식사로 딱이에요. 😊
🛒 준비 재료 (2인분)
- 부추: 한 줌 (약 100g)
- 달걀: 3개
- 다진 마늘: 1작은술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 식용유: 1큰술
선택 재료
- 참기름: 1/2큰술 (고소한 풍미를 원할 때)
- 깨: 약간 (토핑용)
🍳 조리 과정
1. 재료 손질하기
- 부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 4~5cm 길이로 썰어줍니다.
- 달걀은 볼에 풀어 소금 약간과 후추를 넣고 고루 섞습니다.
2. 달걀 스크램블 만들기
- 팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 중약불로 달군 뒤, 풀어둔 달걀을 부어줍니다.
- 젓가락이나 주걱으로 천천히 저어가며 부드러운 스크램블을 만든 뒤 팬에서 꺼냅니다.
👉 TIP: 달걀은 반쯤 익었을 때 불을 끄고 여열로 마무리하면 더 촉촉해요!
3. 부추 볶기
- 같은 팬에 식용유 1/2큰술과 다진 마늘 1작은술을 넣고 중불에서 볶아 향을 냅니다.
- 썰어둔 부추를 넣고 센 불에서 1~2분 정도 빠르게 볶습니다.
4. 달걀과 부추 섞기
- 볶아둔 부추에 스크램블 달걀을 넣고 살짝 섞으며 볶습니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤, 기호에 따라 참기름 1/2큰술을 둘러줍니다.
5. 완성 & 플레이팅
- 접시에 담아내고 깨를 뿌려 마무리합니다.
- 따뜻할 때 바로 드시면 부추의 향긋함과 달걀의 부드러움을 즐길 수 있어요!
🍴 부추 달걀 볶음의 매력
- 영양 가득: 부추의 비타민과 달걀의 단백질로 한 끼 완성!
- 간단한 조리법: 10분 만에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 제격.
- 다양한 활용: 밥과 함께 비벼 먹거나, 고기 요리에 곁들이는 반찬으로도 활용 가능.
💡 추가 팁
- 더 풍부한 맛: 간장 1작은술을 추가하면 감칠맛이 살아납니다.
- 매운맛 추가: 청양고추를 썰어 넣으면 칼칼한 맛을 즐길 수 있어요.
- 다양한 채소 활용: 애호박, 양파 등을 함께 볶아 색다른 변화를 줘보세요.
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