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🧁 마들렌이란?
마들렌은 프랑스의 대표적인 작은 조개 모양의 케이크로, 부드러운 식감과 은은한 풍미가 특징입니다. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 마들렌 레시피를 알려드릴게요! 기본 재료로 누구나 따라 할 수 있는 간단한 레시피입니다.
✅ 준비 재료
기본 재료:
- 박력분 100g
- 베이킹 파우더 1/2t
- 설탕 90g
- 계란 2개
- 녹인 버터 100g
- 우유 20ml
- 바닐라 익스트랙 1t
- 꿀 1T (선택)
추가 재료(선택):
- 레몬 제스트 약간 (상큼한 맛)
- 코코아 가루 1T (초코 마들렌 변형)
- 녹차 가루 1T (녹차 마들렌 변형)
➡️ 재료 구매 링크
🍋 만드는 과정
1️⃣ 반죽 준비
- 박력분과 베이킹 파우더를 체에 내려 둡니다.
- 큰 볼에 계란과 설탕을 넣고 거품기로 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 녹인 버터, 우유, 바닐라 익스트랙, 꿀을 넣고 섞어주세요.
2️⃣ 반죽 완성
- 체에 내린 가루(박력분+베이킹 파우더)를 계란 혼합물에 넣고 주걱으로 살살 섞습니다.
- 원하는 추가 재료(레몬 제스트, 코코아 가루 등)를 넣고 한 번 더 섞습니다.
- 반죽을 랩으로 감싸 30분~1시간 정도 냉장고에서 숙성합니다.
3️⃣ 굽기
- 마들렌 틀에 버터를 얇게 바르고 밀가루를 뿌려 준비합니다.
- 숙성된 반죽을 틀에 70% 정도 채웁니다.
- 180℃로 예열된 오븐에서 10~12분 정도 굽습니다. 표면이 살짝 갈색이 되면 완성!
💡 성공 팁
- 반죽 숙성: 냉장 숙성 시간을 지키면 마들렌이 더 촉촉하고 부드럽게 완성됩니다.
- 오븐 온도 체크: 오븐마다 열기가 다를 수 있으니 중간에 확인해 주세요.
- 틀 관리: 마들렌 틀에 버터를 꼼꼼히 발라야 구울 때 잘 떨어집니다.
🎁 활용 아이디어
- 기념일 선물: 예쁜 포장지에 담아 선물용으로 활용하세요!
- 다양한 맛 변형: 녹차, 초콜릿, 오렌지 등 다양한 맛으로 즐겨보세요.
- 커피와 함께: 따뜻한 커피나 차와 함께하면 완벽한 티타임이 됩니다.
✅ 지금 도전해보세요!
이 간단한 마들렌 레시피로 고급 디저트를 집에서 즐겨보세요.
"재료를 준비하고 바로 시작하세요!"
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