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계란찜은 부드러운 식감과 고소한 맛으로 누구나 좋아하는 대표적인 반찬입니다. 오늘은 촉촉하고 폭신한 계란찜을 만드는 초간단 레시피를 소개합니다. 이 레시피만 따르면 절대 실패 없이 완벽한 계란찜을 만들 수 있습니다!
📌 재료 준비 (2인분 기준)
- 계란: 3개
- 물 또는 육수: 1컵 (약 200ml)
- 소금: 1/2 작은술
- 다진 파: 1큰술
- 다진 당근: 1큰술 (선택)
- 참기름: 약간
- 깨: 약간
- 후추: 약간
🍳 계란찜 만드는 법
1. 계란 풀기
- 계란 3개를 그릇에 넣고 소금 1/2 작은술을 넣어 고루 풀어줍니다.
- 거품이 생기지 않도록 젓가락이나 거품기로 부드럽게 섞어주세요.
2. 물(육수) 섞기
- 계란과 물(또는 육수) 1컵을 1:1 비율로 섞습니다.
- 육수를 사용하면 더 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
- 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
3. 재료 첨가
- 다진 파와 다진 당근을 넣어 식감과 색감을 더합니다.
- 취향에 따라 후추와 참기름을 약간 넣어 풍미를 높입니다.
🔥 조리 방법
1. 냄비(뚝배기) 사용
- 냄비에 계란물을 붓고, 약한 불에서 천천히 저어가며 익힙니다.
- 뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 더 익히면 폭신한 계란찜 완성!
2. 전자레인지 사용
- 전자레인지용 그릇에 계란물을 붓고 랩을 씌운 뒤 구멍을 몇 개 뚫어줍니다.
- 700W 기준 3분 돌린 후, 골고루 익었는지 확인합니다.
💡 팁 & 응용
- 육수 활용: 멸치, 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
- 치즈 추가: 계란물이 거의 익었을 때 모짜렐라 치즈를 올리면 고소함이 더해집니다.
- 매콤한 맛: 고춧가루나 청양고추를 추가하면 칼칼한 계란찜을 즐길 수 있습니다.
❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 계란찜이 퍽퍽해지는 이유는 무엇인가요?
A1. 너무 강한 불에서 조리하면 계란이 급격히 익어 퍽퍽한 식감이 될 수 있습니다. 약한 불에서 천천히 조리하세요.
Q2. 계란과 물의 비율은 어떻게 해야 하나요?
A2. 1:1 비율이 가장 부드럽습니다. 더 촉촉한 계란찜을 원하면 물을 조금 더 추가해보세요.
Q3. 전자레인지로 하면 시간이 너무 짧은데 괜찮나요?
A3. 전자레인지로 할 경우 짧은 시간에도 골고루 익기 때문에 간편하게 만들 수 있습니다. 단, 너무 오래 돌리면 수분이 날아가므로 주의하세요.
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