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소고기 미역국, 생일은 물론 평범한 날에도 건강을 챙길 수 있는 대표적인 한국 요리입니다.
부드러운 소고기와 깊은 미역의 맛이 어우러진 국물요리, 집에서도 쉽게 만들어 보세요!
🛒 준비 재료
주재료
- 마른 미역: 20g
- 소고기(국거리): 150g
- 물: 약 1.5L
양념 재료
- 참기름: 1큰술
- 국간장: 2큰술
- 소금: 적당량
- 다진 마늘: 1큰술
- 후추: 약간
👩🍳 소고기 미역국 레시피
1️⃣ 마른 미역 불리기
- 미역 불리기
- 마른 미역을 물에 넣고 약 10~15분간 불립니다.
- 충분히 불린 미역은 찬물로 헹궈 소금기를 제거한 후 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2️⃣ 소고기 손질
소고기 준비
- 소고기 국거리는 핏물을 제거하기 위해 찬물에 10분 정도 담가주세요.
- 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
소고기 밑간
- 참기름 1큰술, 소금 한 꼬집, 후추를 약간 뿌려 골고루 버무려 밑간을 해 둡니다.
3️⃣ 미역과 소고기 볶기
- 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 밑간한 소고기를 넣어 중불에서 볶아줍니다.
- 고기가 겉면이 익고 색이 변하면 준비한 미역을 넣어 함께 볶아주세요.
- 미역이 기름을 머금어 촉촉해지면 약 2분 정도 더 볶아 깊은 맛을 냅니다.
4️⃣ 육수 넣고 끓이기
- 볶은 재료 위에 물 1.5L를 부어 끓이기 시작합니다.
- 물이 끓어오르면 국간장 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다.
- 약불로 줄이고 20분~30분간 은근히 끓여주세요.
- 시간이 지날수록 미역의 깊은 맛이 국물에 우러나옵니다.
5️⃣ 간 맞추기
- 끓이면서 부족한 간은 소금으로 조절합니다.
- 마지막으로 후추를 약간 뿌려 마무리합니다.
🍴 맛있게 먹는 팁
- 밥 한 그릇과 함께 따뜻하게 먹으면 든든한 한 끼 완성!
- 생일상에는 떡갈비나 잡채와 곁들이면 완벽한 조화가 됩니다.
- 고소한 참기름 향을 더 좋아하시면 완성 후 참기름 한 방울 추가해 보세요!
🎥 참고 유튜브 영상
🛍 재료 구매 링크
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소고기 미역국은 영양만점 국물 요리로 온 가족이 즐길 수 있는 메뉴입니다.
쉽고 간단하게 따라 할 수 있는 레시피로 따뜻한 밥상을 만들어 보세요! 😊
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