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고소하고 달콤한 맛이 일품인 옥수수 스프! 아침 식사, 간단한 브런치, 혹은 아이들 간식으로도 딱 좋은 메뉴입니다. 따뜻하고 크리미한 옥수수 스프를 집에서 손쉽게 만들어보세요. 🍵✨
🛒 재료 준비 (4인분 기준)
주재료
- 캔 옥수수: 1컵 (또는 생 옥수수 알갱이 1컵)
- 양파: 1/2개 (다진 것)
- 감자: 1개 (작은 크기, 깍둑 썰기)
- 우유: 2컵
- 생크림: 1/2컵 (선택)
- 버터: 1큰술
양념 재료
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 설탕: 1작은술 (옥수수의 단맛이 부족할 경우)
👩🍳 만드는 법
1️⃣ 기본 재료 준비
- 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 생 옥수수는 알갱이만 준비합니다.
- 감자는 껍질을 벗기고 깍둑 썰어줍니다.
- 양파는 잘게 다져주세요.
2️⃣ 스프 베이스 만들기
- 냄비에 버터 1큰술을 넣고 중약불에서 녹입니다.
- 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
- 감자를 넣고 함께 1~2분간 볶아줍니다.
3️⃣ 옥수수와 우유 추가
- 감자와 양파가 익으면 옥수수를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 우유 2컵을 붓고, 중약불에서 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. (10~15분)
- 감자가 다 익으면 불을 끄고, 스프를 살짝 식힙니다.
4️⃣ 블렌더로 곱게 갈기
- 식힌 스프를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 텍스처를 살리고 싶다면 옥수수 알갱이 일부를 남겨주세요.
- 곱게 간 스프를 다시 냄비에 넣고 끓입니다.
5️⃣ 간 맞추기 & 완성
- 스프가 끓으면 생크림 1/2컵을 넣고, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 필요시 설탕 1작은술을 넣어 옥수수의 단맛을 보강합니다.
- 완성된 스프를 그릇에 담고, 옥수수 알갱이나 다진 파슬리로 장식합니다.
🍽️ 서빙 팁
- 따뜻한 스프에 크루통(구운 빵 조각)을 올리면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 바게트나 치아바타 빵을 곁들이면 든든한 한 끼로 완성됩니다.
🌟 옥수수 스프의 매력
- 아이도 좋아하는 맛: 부드럽고 달콤한 맛 덕분에 어린아이도 거부감 없이 잘 먹어요.
- 다양한 활용도: 간단한 아침 메뉴는 물론, 파티 음식으로도 제격!
- 쉽고 간단한 레시피: 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 요리.
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